V&F Jouard Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot “Les Fairendes” 2019

Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet (350ha) vormt samen met Puligny-Montrachet en Meursault het hart van de Côte de Beaune. Chassagne deelt de grands crus Le Montrachet, Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet met Puligny. De productie van Chassagne-Montrachet is gemiddeld genomen 35% rood en 65% wit (2015-2019). Op village niveau is 40% pinot. Dat lijkt op het eerste oog zeer verrassend. Chassagne wijnboeren zijn er niet heel trots op, maar stiekem zijn grote delen van Chassagnes bodem eigenlijk beter voor pinot noir dan chardonnay. Toch staat er op de belangrijkste climats voornamelijk wit aangeplant. Dit is gedreven vanuit een commercieel motief, een premier cru Chassagne beplant met rood levert namelijk aanzienlijk minder op. De beste chardonnay komt van de wijngaarden op de hellingen, waar de bodem arm, stenig en kalkrijk is. Goede chardonnay uit Chassagne is mineraal met aroma’s van witte grapefruit en witte perzik.

V&F Jouard

De wortels van Vincent en François Jouard en hun wijnstokken gaan terug tot 1820. Na het overlijden van vader Pierre in 1990 staan de broers Vincent (1963) en François (1964) aan het roer. Het domein omvat 10 ha, allemaal in Chassagne, waarvan 60% chardonnay en 40% pinot noir. Veel stokken zijn ouder dan 45 jaar. Pas in 1996 is het domein begonnen met het zelf bottelen van wijnen. Tegenwoordig wordt bijna alle chardonnay zelf gebotteld en ongeveer de helft van de pinot. Er wordt op hout vergist, met wekelijkse batônnage. De rijping geschiedt op vaten uit de Vogezen vanwege hun aromatische kwaliteiten. Ieder jaar wordt een kwart van de vaten vervangen.

Premier Cru Morgeot

Morgeot Les Fairendes is een wijngaard ten zuiden van het dorp. De wijngaard ligt halverwege de côte en is georiënteerd op het zuidoosten. Het bovenste deel is meer geërodeerd, waardoor de kalkstenen ondergrond nagenoeg aan de oppervlakte ligt. Dit is een van de beste premier cru wijngaarden voor chardonnay. De erosie is tot stilstand gekomen in het wat vlakkere onderste deel, dat dus meer rode ijzerhoudende klei bevat. Hier hoor je vooral pinot noir te vinden.

De Premier Cru Morgeot Les Fairendes van de gebroeders Jouard komt van stokken uit 1930 die zijn aangeplant in het hoogste deel van Les Fairendes. Geconcentreerde Chassagne met aroma’s van grapefruit, perzik, verse room en vanille. Lijkt op Bâtard-Montrachet. Zeer hoge waarderingen.