Pascale Rion Delhautel Coteaux Bourguignons Rouge 2023

Coteaux Bourguignons  

Als je de kwaliteitspiramide van Bourgogne wilt beklimmen, begin je onderaan met Coteaux Bourguignons. In 2011 besloot het BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), de AOC die vroeger de ongelukkige naam Bourgogne Grand Ordinaire droeg, te hernoemen als Coteaux Bourguignons. De nieuwe naam geeft direct een associatie de gehele Bourgogne te bestrijken, en het stilistische aspect: niemand wil een ‘Grand Ordinaire’ drinken.  

Coteaux Bourguignons is een flexibele AOC met lage eisen wat betreft oogstvolumes en druivenrassen. Daarmee is het een ideaal label voor wijnmakers om innovatieve technieken en nieuwe blends uit te proberen. Geografisch gezien ook tolerant, want naast de gehele Bourgogne zijn zelfs grote delen van de Beaujolais toegestaan. Zowel rood, wit als rosé valt onder dezelfde appellatie met een breed scala aan Bourgondische druivenrassen. Voor wit is het chardonnay, aligoté, melon de bourgogne, pinot blanc, pinot gris en in de Yonne (Chablis en omstreken) sacy. Rood en rosé worden vooral gemaakt van pinot noir en gamay, en in de Yonne ook césar en tressot. De resulterende wijnen variëren sterk, niet alleen door de verschillende productiemethoden, maar ook vanwege de grote variëteit aan klimaat, topografie en bodem. 

Domaine Pascale Rion-Delhautal  

Domaine Pascale Rion-Delhautal vindt zijn oorsprong in het familiebedrijf Domaine Daniel Rion, dat opgericht in 1955 door Pascale’s vader, Daniel Rion. Wat begon met slechts 2 hectare wijngaarden in Vosne-Romanée groeide in de loop der jaren uit tot een indrukwekkend domein van 18 hectare. Alle kinderen van Daniel – Pascale, Patrice, Christophe en Olivier – droegen bij aan dit succes. In 2022 werd het domaine verdeeld onder de familieleden, waarna Pascale haar eigen wijnhuis oprichtte in het hart van de Côte de Nuits. Haar nieuwe kelder, met prachtige gewelfde bogen, bevindt zich in Chambolle. 

Pascale zet de traditie en de kenmerkende Rion-stijl van haar vader voort. Ze werkt volgens de principes van lutte raisonnée: er wordt alleen ingegrepen wanneer dat strikt noodzakelijk is, zonder gebruik van pesticiden of herbiciden. In de wijngaard ligt de nadruk op zorgvuldig snoeiwerk en doordacht canopy management, waarbij strategisch bladbehoud bescherming biedt tegen overmatige zonexpositie. 

De fermentaties verlopen met spontane gisten en voor de meeste cuvées wordt volledig ontsteeld. De rijping vindt plaats in medium getoaste eikenhouten vaten van Tonnellerie Rousseau – vaak beschouwd als de ‘Rolls-Royce’ onder de barriques. 

Pascale is lid van Femmes et Vins de Bourgogne, een vereniging die vrouwelijke wijnmakers in de Bourgogne ondersteunt en zichtbaarheid geeft. Wijnmaken blijft, zeker in de Bourgogne, een overwegend door mannen gedomineerd vak. 

Haar favoriete wijngaard? Clos de Vougeot, afkomstig van een perceel net onder de rook van Grands Échezeaux (Vosne-Romanée). Pascale’s Clos de Vougeot is een ingetogen wijn, maar allesbehalve somber: verfijnd, gelaagd en met een uitgesproken intellectueel karakter. 

Coteaux Bourguignons  

De wijngaard ligt op de vlakte van Prémeaux, een dorpje net ten zuiden van Nuits-Saint-Georges. Een diepe kleirijke bodem waar pinot noir en gamay samen staan, field blend.  Een koude pre-fermentatie maceratie en daarna een spontane fermentatie in staal. De rijping daarna vindt plaats op Frans barrique uit Allier. De uiteindelijke blend is 30 % pinot noir en 70% gamay.  

De wijn is cremeus en zacht. Vol van fruit en aroma. Sappig met goede concentratie en lengte.   

Al onze wijnen van Pascale Rion