Bachey-Legros Santenay en Charron 2021

AOC Santenay  

James Wilson beschrijft Santenay en Maranges, de zuidelijkste dorpen van de Côte de Beaune, in zijn boek Terroir (1998) als “confusion corner”. Santenay is bestuurlijk het laatste dorp van de Côte d’Or en qua wijn het één na laatste. Geologisch vertoont het meer verwantschap met de Côte de Nuits; de bodem bevat meer ijzerhoudende klei, waardoor hier vooral pinot noir is aangeplant. Er was hier echter ook ooit een gletsjer. Op de stenige bodem die daarvan over is, staat chardonnay.  

In de tijd dat de Bourgogne nog werd gedomineerd door négociants, leverde Santenay stevige pinot noir die structuur gaf aan hun blends. Toen in de rest van de Côte d’Or steeds meer domaines hun eigen wijnen begonnen te bottelen, bleef Santenay wat achter. De afgelopen twintig jaar is dat duidelijk aan het veranderen: steeds meer vignerons bottelen hun wijn zelf, en er verschijnen interessante Santenays mis en bouteille à la propriété. 

Santenay telt twaalf Premier Cru’s, waarvan de meest verfijnde aan de noordzijde liggen – tegen Chassagne aan. Hier vinden we onder meer Clos des Gravières, benchmark Santenay, en Clos de Tavannes in het verlengde daarvan. Helemaal in het zuiden bevindt zich de opkomende Clos Rousseau, wat rustieker van karakter maar van toenemende kwaliteit. 

De wijnen van Santenay-Village staan bekend om hun toegankelijke stijl; stevig en aards, met vol fruit (minder rijp dan Maranges) en met een herkenbare kruidigheid – wijnen met karakter, maar zonder pretentie. 

Domaine Bachey-Legros 

Domaine Bachey-Legros is gevestigd in Santenay. Het domein omvat 18 hectares aan wijngaarden beplant met chardonnay en pinot noir. De wijngaarden liggen grotendeels verspreid over het zuiden van de Côte de Beaune, in Chassagne-Montrachet, Santenay en Maranges. Tot de meest bijzondere lieux-dits behoren Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Morgeot Les Petits Clos’ en Santenay 1er Cru ‘Clos Rousseau’. Sinds de millenniumwisseling wordt het domein geleid door de broers Samuel en Lénaïc. Lénaïc liep eerder stage bij Vincent Bouzereau in Meursault.   

Een van de onderscheidende kenmerken van Domaine Bachey-Legros is de nadruk op optimale rijpheid, evenwicht tussen zoet en zuur, met focus op fenolische rijpheid. De wijnen zijn geconcentreerd en vol voor Bourgondische begrippen. 

De witte wijnen worden gerijpt in eiken vaten, waarvan een deel nieuw, hoeveel hangt af van de cuvée. Tijdens de malolactische fermentatie vindt regelmatig bâtonnage plaats. Tegen het einde van de rijping wordt reductief gewerkt, wat resulteert in een karakteristieke vuursteenachtige aroma. Voor de rode wijnen hanteren de broers een minimalistische aanpak, waarbij de druiven de vrijheid krijgen hun unieke karakter te tonen. De oude pinot-stokken geven een kleine opbrengst met een hoge concentratie. 

Ook maken de broers Beaujolais; Morgon Côte de Py, van ingekocht fruit. Ook beschikbaar bij ons.  

Santenay En Charron 

De wijngaard En Charron is hoog gelegen, boven het dorp St. Jean waar vroeger de gletsjer was. Arme stenige bodem, zeer geschikt voor chardonnay.  

Bachey Legros beheert een perceel van 0.55 hectare. Tijdens de alcoholische vergisting toepassing van bâtonnage, wat het doorkloppen van de fijne gisten in de wijn is. Daarna 12 maanden – zonder oversteken – gerijpt op 100% barriques met 30% nieuw hout, aan het eind nog twee maanden op vat.  

De wijn heeft tonen van perzik, limoen, witte peper, vanille, eikenhout en vuursteen.