Pascale Rion Delhautal

Domaine Pascale Rion-Delhautal vindt zijn oorsprong in het familiebedrijf Domaine Daniel Rion, dat opgericht in 1955 door Pascale’s vader, Daniel Rion. Wat begon met slechts 2 hectare wijngaarden in Vosne-Romanée groeide in de loop der jaren uit tot een indrukwekkend domein van 18 hectare. Alle kinderen van Daniel – Pascale, Patrice, Christophe en Olivier – droegen bij aan dit succes. In 2022 werd het domaine verdeeld onder de familieleden, waarna Pascale haar eigen wijnhuis oprichtte in het hart van de Côte de Nuits. Haar nieuwe kelder, met prachtige gewelfde bogen, bevindt zich in Chambolle.

Pascale zet de traditie en de kenmerkende Rion-stijl van haar vader voort. Ze werkt volgens de principes van lutte raisonnée: er wordt alleen ingegrepen wanneer dat strikt noodzakelijk is, zonder gebruik van pesticiden of herbiciden. In de wijngaard ligt de nadruk op zorgvuldig snoeiwerk en doordacht canopy management, waarbij strategisch bladbehoud bescherming biedt tegen overmatige zonexpositie.

De fermentaties verlopen met spontane gisten en voor de meeste cuvées wordt volledig ontsteeld. De rijping vindt plaats in medium getoaste eikenhouten vaten van Tonnellerie Rousseau – vaak beschouwd als de ‘Rolls-Royce’ onder de barriques.

Pascale is lid van Femmes et Vins de Bourgogne, een vereniging die vrouwelijke wijnmakers in de Bourgogne ondersteunt en zichtbaarheid geeft. Wijnmaken blijft, zeker in de Bourgogne, een overwegend door mannen gedomineerd vak.

Haar favoriete wijngaard? Clos de Vougeot, afkomstig van een perceel net onder de rook van Grands Échezeaux (Vosne-Romanée). Pascale’s Clos de Vougeot is een ingetogen wijn, maar allesbehalve somber: verfijnd, gelaagd en met een uitgesproken intellectueel karakter.