Christian Clerget Morey-Saint-Denis Les Crais Blanc 2022

Morey-Saint-Denis

Morey-Saint-Denis is met ongeveer 108 ha een zeer kleine appellatie van de Côte de Nuits. De grote buurman aan de noordkant is Gevrey-Chambertin en de bijna net zo kleine buurman in het zuiden Chambolle-Musigny. Terwijl het in Gevrey logisch was “Chambertin” aan de plaatsnaam toe te voegen en in Chambolle “Musigny”, was er in Morey voor alle grands crus wel iets te zeggen. Men had dus de keuze uit: Morey-Lambrays, Morey-Tart, Morey-La Roche en Morey-Saint-Denis. Om vooral politieke redenen is het Morey-Saint-Denis geworden: bijna iedere producent in Morey heeft wel een rijtje stokken in de Clos Saint-Denis. Het is natuurlijk ook heel vroom om jezelf naar de bisschop van Parijs te noemen die in 250 door de Romeinen werd vermoord en het wonder verrichtte door met zijn hoofd naar de plaats te lopen die tegenwoordig Saint-Denis heet. Of is het omdat Denis de Franse verbastering van Dionysos is, de Griekse god van de wijn?

Wijn uit Morey wordt vaak vergeleken met die uit Gevrey en Chambolle, alsof Morey geen eigen karakter heeft. Misschien is het karakter van Morey ook wel balans, waarbij iedereen zelf vooral moet weten of je elegantie omschrijft als typisch Chambolle en structuur als typisch Gevrey. Door de geringe omvang van de appellatie zijn potentiële kwaliteit en karakter van Morey hoog en homogeen; een goede drainage en beschutting zorgen er voor dat ook in nattere en koudere jaren goede wijn wordt gemaakt.

Domaine Christian Clerget   

Domaine Christian Clerget bevindt zich in het hart van de Côte de Nuits, in Vougeot, aan de voet van de wijngaarden van Chambolle-Musigny. Het domein wordt geleid door Christian en zijn dochter Justine. Met de komst van Justine in 2017 kwam de biologische certificering (ECOCERT) en is stapje voor stapje de stijl verfijnd. Dit domein begint een van de belangrijke adressen voor wijnen met het ‘Chambolle-karakter’ te worden: verfijnd rood fruit met florale tonen, elegante tannines en een vleugje peperkoek.   

De druiven worden handgeoogst en zowel in de wijngaard als in de kelder gesorteerd. Daarna worden de druiven ontsteeld. In 2022 heeft Justine bij wijze van experiment ongeveer 1/3 van de druiven voor de Chambolle-Musigny Aux Croix en de Petits Vougeots met hele trossen vergist. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn overgestoken. Daarna achttien tot twintig maanden fustrijping, met maximaal 40% nieuwe barrique voor de Échézeaux Grand Cru en Vougeot 1er Cru ‘Les Petits Vougeots’ en rond de 30% voor de villagewijnen. Pigéage en remontage worden tot een minimum beperkt. 

Morey-Saint-Denis Les Crais Blanc 

Les Crais is gelegen net ten oosten van de D974. Steek je de weg over, dan sta je al in Clos Solon — en iets hoger ligt ligt Premier Cru Millandes. Les Crais heeft een klei-kalksteenbodem. De wijngaard is vrij vlak, met hele lichte helling naar het oosten. 

Les Crais Blanc is een zeldzame wijn. Morey-Saint-Denis is meestal rode wijn. Maar wit wint terrein. De blanc van Justine en Christine is een blend van 90% chardonnay, 5% pinot blanc en 5% pinot pinot beurot (de Borgondische versie van pinot gris). De bodem van het perceel van de Clerget’s heeft opvallend veel kalksteen, armer en droger dan de rest van Les Crais. : Vinificatie: direct, zacht persen van hele trossen, een korte bezinking waarna de spontane vergisting vanzelf op gang komt. Aan het begin van alcoholische fermentatie worden de druiven overgepompt naar pieces, waarna een rijping van 12 maanden zonder bâtonnage volgt. 

Aroma’s van citroenschil, appel en wilde perzik, witte peper en vanille. Opvallend goede balans. 

Al onze wijnen van Christian Clerget