Dominique Mugneret Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots 2014

Nuits-Saint-Georges

In Autour de la Lune uit 1870 laat Jules Verne Barbicane, Nicholl en Michel van une fine bouteille de vin de Nuits genieten. Honderd en één jaar later, in 1971, gaf de bemanning van de Apollo XV een nieuw ontdekte maankrater de naam “Saint Georges”. De astronomische verbinding is voltooid nu Nuits een plein heeft genaamd Place du Cratère Saint Georges. Desalniettemin staat Nuits wat in de schaduw van Vosne, Morey en Gevrey omdat het geen grands crus heeft. Daarentegen is 147 ha van de 322 ha van Nuits premiers crus. De premiers crus worden onderverdeeld in drie groepen. De groep in het noorden, grenzend aan Vosne (onder meer Aux Boudots), de groep direct ten zuiden van het dorp (onder meer Les Saint Georges en Vaucrains en de premiers crus in het dorp Premeaux (onder meer Les Argillières, Clos de Marechal, Grandes Vignes). Logischerwijs zijn de wijnen uit de noordelijke wijngaarden vergelijkbaar met wijnen uit Vosne en die uit het zuiden met pinot uit de Côte de Beaune. Les Saint Georges, Vaucrains en de andere wijngaarden in het midden hebben het eigen Nuits karakter: voller en meer tannines.

Domaine Dominique Mugneret

Domaine Dominique Mugneret is gevestigd in Vosne-Romanée, het meest illustere wijndorp op aarde. De familie Mugneret is een van de grote families in Vosne-Romanée. Er zijn thans vier domeinen in de familie: Mongeard Mugneret, Dominique Mugneret, Gérard Mugneret en George Mugneret-Gibourg. Dominique bewerkt 8 hectare, waarvan 2 in Vosne-Romanée, 0,4 in Echézeaux, 1,3 in Nuits-Saint-Georges, 0,2 in Gevrey-Chambertin en 3 op de Hautes-Côtes de Nuits. Dominique is een bescheiden, ietwat verlegen man, die liever aan het werk is in de wijngaard dan wijninkopers ontvangt. In zijn vrije tijd sleutelt hij aan zijn legerjeep uit WO II. Hij ziet zichzelf als een rentmeester van het patrimoine Vosne op zoek naar  de finesse van pinot noir. Duurzame wijnbouw is voor hem vanzelfsprekend, maar certificering staat ver van hem. De wijnen van Dominique zijn stuk voor stuk verfijnd, zacht, het resultaat van laag rendement, zachte persing, bescheiden gebruik van nieuwe eiken vaten en remontage in plaats van pigéage.

Aux Boudots

Premier Cru Aux Boudots is een van de beste wijngaarden van Nuits-Saint-Georges. De wijngaard grenst aan de Malconsorts wijngaard in Vosne-Romanée. Aux Boudots is stijl en stenig, perfect voor wijnbouw dus. Etiënne Givrot noemt de wijn “vol en sensueel”. 2014 heeft heerlijke aroma’s van zwarte kersen, aardbeien, peper, kruidnagel en vanille.