Pascale Rion Delhautal Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Vignerondes 2022

Nuits-Saint-Georges

In Autour de la Lune uit 1870 laat Jules Verne Barbicane, Nicholl en Michel van une fine bouteille de vin de Nuits genieten. Honderd en één jaar later, in 1971, gaf de bemanning van de Apollo XV een nieuw ontdekte maankrater de naam “Saint Georges”. De astronomische verbinding is voltooid nu Nuits een plein heeft genaamd Place du Cratère Saint Georges. Desalniettemin staat Nuits wat in de schaduw van Vosne, Morey en Gevrey omdat het geen grands crus heeft. Daarentegen is 147 ha van de 322 ha van Nuits premiers crus. De premiers crus worden onderverdeeld in drie groepen. De groep in het noorden, grenzend aan Vosne (onder meer Aux Boudots), de groep direct ten zuiden van het dorp (onder meer Les Saint Georges en Vaucrains) en de premiers crus in het dorp Premeaux (onder meer Les Argillières, Clos de Marechal, Grandes Vignes). Logischerwijs zijn de wijnen uit de noordelijke wijngaarden vergelijkbaar met wijnen uit Vosne en die uit het zuiden met pinot uit de Côte de Beaune.

Domaine Pascale Rion-Delhautal  

Domaine Pascale Rion-Delhautal is ontstaan uit het familiebedrijf Domaine Daniel Rion. Dit domaine werd in 1955 opgericht door haar vader, Daniel Rion, met slechts 2 hectare wijngaarden in Vosne-Romanée. Door de jaren heen groeide het uit tot een indrukwekkend domein van 18 hectare. Alle kinderen van Daniel werkten mee: Pascale, Patrice, Christophe en Olivier. In 2022 werd het domaine verdeeld onder de familieleden, waarna Pascale haar eigen wijnhuis oprichtte in het hart van de Côte de Nuits. De nieuwe kelder, met prachtige gewelfde bogen, bevindt zich in Chambolle 

Pascale zet de traditie en de kenmerkende Rion-stijl voort van haar vader. Ze werkt volgens de principes van lutte raisonnée, wat inhoudt dat er enkel ingegrepen wordt wanneer dat strikt noodzakelijk is, met respect voor de natuur. In de wijngaarden wordt geen gebruik gemaakt van pesticiden of herbiciden. Het werk in de wijngaard, zoals snoeien en canopy management (het strategisch gebruik van bladeren als bescherming tegen de zon), vereist veel aandacht en zorg. 

Fermentaties zijn van spontane gisten en voor de meeste cuvée’s wordt geheel ontsteelt. De wijnen rijpen in medium-toast eikenhout, Tonnerie Rousseau, de Rolls Royce onder de barriques.   

Pascale is lid van ‘Femmes et Vins de Bourgogne’, een vereniging die vrouwelijke wijnmakers in de Bourgogne ondersteunt en in de schijnwerpers zet. Wijnmaken is nog altijd een door mannen gedomineerd beroep, bij uitstek in de Bourgogne.   

Pascale haar favoriete wijngaard? Clos Vougeot, een plot wat net onder de rook van ‘Grands-Echezeaux’ (Vosne) ligt. Pascale’s Clos Vougeot is een ingetogen wijn, maar zeker niet somber, met een intellectueel karakter en veel evolutie.  

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Vignerondes  

Een grove toplaag van Comblachien-kalksteen en oesterfossielen met gravel. De wijngaard heeft een oostelijke expositie, dit zorgt voor snelle opwarming in de ochtend. Tevens een koele avond en nacht, wat ideaal is voor aromatische opbouw in de druiven. Een perceel van 0.45 hectare, wijnstokken van 70 jaar(!) oud. Koude pre-fermentatie maceratie en daarna een spontane fermentatie in staal. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgeheveld om malolactische fermentatie en rijping in Franse barriques door te brengen. 40% nieuw hout op ‘Aux Vignerondes’.  

Full body en veel gelaagdheid. Geweldige zuren, levendig en helder. Indrukwekkende lengte.   

Al onze wijnen van Pascale Rion Delhautal