Bio
Justin Boxler Riesling Alsace Grand Cru Florimont 2018
€ 35,00 (Incl Tax)
Wit – riesling – peer – citroenschil – munt – geconcentreerd
Op voorraad
10% korting vanaf 6 flessen, ook assorti
Deel deze wijn via:
Beschrijving
AOC Alsace Grand Cru
Hoewel de term Grand Cru al in de 9e eeuw in Elzasser geschriften voorkomt, werd de AOC Alsace Grand Cru pas in 1975 opgericht. De classificatie is voorbehouden aan de beste wijngaarden: percelen op steile hellingen met een zuid- of zuidoostexpositie, een unieke bodem en een gunstig microklimaat. Voor Grand Cru-status zijn slechts de vier nobele rassen toegestaan: riesling, pinot gris, gewurztraminer en muscat (met sylvaner op de Zotzenberg als uitzondering).
Aanvankelijk werden alle 51 Grand Cru-wijngaarden onder één appellatie gevangen, sinds 2011 heeft elke Grand Cru zijn eigen AOC. Samen vertegenwoordigen zij ongeveer 4% van het totale wijngaardareaal van de Elzas.
De Grand Cru’s variëren sterk in omvang: Schlossberg is met 80,3 hectare de grootste, terwijl Kanzlerberg met 3,2 hectare de kleinste is. De bodemdiversiteit is uitzonderlijk groot, met, onder meer zandsteen, klei, kalksteen, mergel, gneiss, graniet, leisteen en sedimenten gebracht door de Rijn. Zo heeft iedere Grand Cru zijn, eigen, unieke karakter en smaak.
Domaine Justin Boxler
Domaine Justin Boxler is een klein biologisch familiebedrijf, gevestigd in Niedermorschwihr net ten westen van Colmar in het hart van de Elzas. Het wijnbedrijf bestaat binnen de familie al sinds 1672! Ze hebben de eer om 12 hectare aan prachtig terroir te beheren met alle bekende rassen uit de Elzas: riesling, gewürztraminer en pinot gris als belangrijkste. Maar ook muscat, auxerrois, sylvaner en pinot noir. Grand cru´s in het portofolio zijn Florimont, Sommerberg, Brand en Wineck-Schlossberg. Indrukwekkende wijnen die typisch Elzas zijn, gemaakt met een progressieve visie, veel traditie en respect.
De kracht van het domein zit hem in de hechte samenwerking. Het is echt een familiebedrijf, altijd geweest. Nu is de 11e generatie de drijvende motor met Florent en Charlotte. Maar eigenlijk doet iedereen mee: broer Pierre (vader van Charlotte) en zus Anne (moeder van Florent) runden hiervoor het bedrijf. Maar ook tantes, ooms, neven en een peetvader. De slogan van de familie is “respecteer en observeer het terroir”. Dit is overal van belang maar in de Elzas extreem belangrijk omdat er minstens 9 druivenvariëteiten zijn om uit te kiezen voor ieder perceel. De grootste uitdaging voor de nieuwe generatie is klimaatverandering. Vrijwel alle recente jaargangen van 2015 tot nu zijn onderhevig aan gemiddeld hoge temperaturen, 2016 in mindere mate.
Niedermorschwihr is westelijk gelegen binnen de Elzas en dus dicht tegen de voetheuvels van de oud-vulkanische Vogezen. Dit maakt het merendeel van de bodem, en het terroir van de Boxlers, graniet, gneis en leisteen. Echter in Ingersheim (één dorpje verder oostwaarts) op grand cru Florimont, domineert weer het kalksteen. Klei, marl en zandsteen vinden we ook terug in de bodem, vooral in de toplagen.
Sommerberg is een van de parels in de schatkist. Een indrukwekkende grand cru van 28 hectares met zeer steile hellingen, oplopend tot een hellingsgraad van 100% (45°)! Hier zijn muren en terrassen nodig tegen erosie en verval. Dit parelstuk van een wijngaard is de ziel van Niedermorschwihr. De wijngaard is grotendeels graniet, met een opvallend roze kleur. De wijngaard rijst een goede 150 meter omhoog tot 410 m boven zeeniveau. Pontificaal gericht naar het zuiden, maar sterke wind behoedt de druiven voor een te snelle rijping.
In 2019 is de omschakeling naar biologisch volledig doorgevoerd en recent is het certificaat binnen! Er is duidelijk een nieuwe generatie aan het werk, met lagere fermentatie temperaturen en plukken op het scherpst van de snede. Mede hierdoor zijn de wijnen relatief helder en schoon, niet meer dat dikke en aromatische wat de wijnen vroeger waren. Ook worden alle wijnen nu spontaan vergist. De moderne kijk heeft niet ingeleverd op diepte en complexiteit, integendeel!
Riesling Grand Cru Florimont
Riesling van grand cru Florimont, een korte vrij steile helling uitkijkend over Ingersheim. Gemaakt van een perceeltje “Erdhauser” op het midden van Florimont. Boven de wijngaard een stuk kalksteen klif met een Natura 2000 geclassificeerd bos. Op een ondergrond van Bathonian en Bajocian kalksteen met een toplaag van conglomeraten (samenklontering van verschillende basiselementen) en mergel. In de kelder een zes uur durende verfijnde persfase met pneumatische pers van koude druiven om de fermentatie niet meteen te laten beginnen. Gefermenteerd en gerijpt op grote houten eeuwenoude Elzasser foeders. Zeer geconcentreerde maar niet zware wijn. Speelse zuren, open en met veel focus mede door het kalksteen.
