Domaine Justin Boxler
Domaine Justin Boxler is een klein biologisch familiebedrijf, gevestigd in Niedermorschwihr net ten westen van Colmar in het hart van de Alsace. Niedermorschwihr is westelijk gelegen en dus dicht tegen de voetheuvels van de oud-vulkanische Vogezen, dit bodemtype domineert. Het wijnbedrijf bestaat binnen de familie al sinds 1672!
Ze hebben de eer om 12 hectare aan prachtig terroir te beheren met alle bekende rassen uit de Elzas: riesling, gewürztraminer en pinot gris als belangrijkste. Maar ook muscat, auxerrois, sylvaner en pinot noir. Grand cru´s in het portofolio zijn Florimont, Sommerberg, Brand en Wineck-Schlossberg.
Er is een nieuwe generatie aan het werk, met lagere fermentatie temperaturen, spontane vergisting en plukken op het scherpst van de snede. Mede hierdoor zijn de wijnen relatief helder, niet meer dat dikke en aromatische waar de Alsace om bekend stond. De moderne kijk heeft niet ingeleverd op diepte en complexiteit, integendeel!
Indrukwekkende wijnen die typisch Elzas zijn, gemaakt met veel respect, een progressieve visie in balans met traditie.
