Domaine de Montbourgeau Clos des Fraisiers Poulsard Côtes de Jura 2023

Côtes du Jura   

AOC Côtes du Jura is een appellatie (1937) die het gehele wijnbouwgebied van de Jura bestrijkt. Côtes de Jura begint in het noorden bij Cramans en Arbois en loopt 80 km naar het zuiden tot aan Beaufort en Saint-Amour. Het ligt tussen de 220 en 450 meter boven zeeniveau. Er mag stille witte, rosé en rode wijn gemaakt worden in oxidatieve (sous voile) of reductieve (ouillé) stijl. Ook mousserend in rosé of wit en de beroemde en oxidatieve Vin Jaune, de zoete Vin de Paille en Macvin wordt binnen de AOC gemaakt. Poulsard, trousseau en savignin zijn lokale toegestane variëteiten. Lang geleden overgekomen uit de Bourgogne, en belangrijke rassen, zijn pinot noir en chardonnay. Na Arbois is Côtes de Jura in volume de grootste appellatie.   

Domaine de Montbourgeau 

Domaine de Montbourgeau, leidend domaine in L’Étoile is opgericht in 1920. César Derieux , de 4de generatie staat nu aan het roer. César is de ster van AOC L’Étoile, de ster der sterren dus. Het stokje is in 2019 overgedragen aan César, door moeder Nicole. Overgrootvader Victor Gros heeft het domaine opgericht. En de grootvader van César, die vanaf 1956 aan het roer stond heeft de reputatie gevestigd.  

César heeft zichzelf een groot eerste project aangemeten. De 10 hectare wijngaarden zijn in transitie naar de biologische werkwijze. Ze hopen in 2026 het bio-certificaat te ontvangen. César werkt, onder toeziend oog van Nicole, met veel zorg in de wijngaarden, praktisch en wetenschappelijk.  

Alle percelen worden apart gevinifieerd. Overgrootvader en opa werkten alleen met chardonnay, Nicole heeft ook savagnin aangeplant. Nieuwe wijngaarden met veel rijke grijze mergel, savagnin voelt zich daar thuis. 

Alle druiven worden met de hand geplukt. Alle most, behalve de Cuvée Spéciale, fermenteert in staal, daarna gaat het over op eiken, oude foudres, demi-muids en fûts. Het domaine heeft verschillende kelders waar de wijnen rijpen. Elke wijnkelder uniek. Zo is de ene kelder meer succesvol voor de voile, de laag met gist en bacteriën, die een deken vormt op de wijn. Terwijl de ander juist geschikt is voor klassieke rijping, waar de vaten zo nu en dan aangevuld moeten worden (ouillé). 

Clos des Fraisiers Poulsard Côtes de Jura 

Clos des Fraisiers is gemaakt van de poulsard-druif, uit L’Etoil. Hier worden geweldige witte wijnen gemaakt. Rood valt buiten de AOC vandaar dat dit gebotteld wordt als “Côtes de Jura”. De wijngaarden zijn van klei-kalksteengrond, voornamelijk gelegen aan de onderkant van de hellingen. Dit type terroir is zeer geschikt voor poulsard. De druiven worden met de hand geoogst en spontaan gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, waar ze 1 jaar rijpen. 

Geweldig rood, levendig, luchtig. Wilde bessen, alpine kruiden, cranberry en een stenig mid-pallet. De finale is mineraal, bijna zoutig met wat grip van tannine. 

Al onze wijnen van Domaine de Montbourgeau