Jura

Jura 

De Jura ligt 400 kilometer ten zuidoosten van Parijs, onder de Elzas, ten oosten van de Bourgogne en boven Savoie. Zo’n 230-160 miljoen jaar geleden was hier een zee. De bodem bestaat dan ook uit lagen sedimenten die zich langzaam hebben gevormd, hoofdzakelijk zijn dat mergel en kalksteen. De wijngaarden liggen op de westelijke hellingen van het Jura gebergte, op 220 meter tot 450 meter boven de zeespiegel. Dat is even hoog als de wijngaarden van de Elzas en de Bourgogne. 

Het wijngebied is 80 kilometer lang en loopt van Salines-Les-Bains naar Lonsle-Saunier. Er zijn meer dan 100 dorpjes waar wijn gemaakt mag worden. Het is een klein wijngebied, in totaal 2100 ha, dit is 0,3% van het totale wijngaardareaal van Frankrijk: iets groter dan Margaux in Bordeaux en de helft van Chablis. In deze regio’s wordt over het algemeen één wijnstijl gemaakt, terwijl in de Jura alle wijnstijlen voorbijkomen. Van mousserend tot fris en oxidatief wit, droge rosé, licht rood, Vin Jaune en Vin de Paille. Rode wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van pinot noir, poulsard en trousseau. Voor witte wijn is het hoofdzakelijk de oeroude savignin en chardonnay.