Domaines Tatin Genouillet Vin de France 2021

Vin de France 

Vin de France kan van alles zijn, als het maar vergist druivensap uit Frankijk is. De oorsprong is eenvoudige vin de table, tegenwoordig ook kwaliteitswijnen die buiten de strikte regels van een AOC vallen. Dit kan zijn door de ligging van desbetreffende wijngaard buiten de grenzen van AOC of IGP. Ook kan het zijn door vinificatiemethodes of gekozen druivenrassen die niet toegestaan zijn. 

Les Domaines Tatin

Jean Tatin is een held in Quincy en Reuilly. In de rest van de Loire trouwens ook. Samen met zijn vrouw Chantal -beiden landbouwingenieurs- nam Jean in 1988 de graanboerderij over van zijn vader, Raymond. Al snel ontdekten ze dat de bodem zeer geschikt was voor wijnbouw, niet veel later gingen langs de oevers van de Cher de eerste wijnstokken de grond in. Samen met andere producenten heeft Jean Quincy en Reuilly naar een hoger plan getild en op de (wijn)kaart gezet.

Domaines Tatin bestaat inmiddels uit drie verschillende domeinen, twee in Quincy: Domaines Tremblay en Domaines des Ballandors (25 hectare) en Les Demoiselles (10 hectare) in Reuilly. Jongste dochter Maroussia heeft inmiddels de leiding. Zij keerde na haar wijnstudies in 2010 terug op het domaine. Maroussia volgt op een eigen wijze haar vader; minimale interventie met respect voor alles wat bloeit en groeit. Terra Vitis certificaat sinds 2017 en Haute Valeur Environmentale sinds 2020.

Op de domaines in Quincy worden witte wijnen gemaakt van 40+ jaar oude wijnstokken van sauvignon blanc op kalkbodems met toplaag van zand, grind en soms leem. Meestal geen hout, maar een nekel topcuvee wordt opgevoed op grote vaten van 400 liter. Loepzuiver en fris. Fantastisch alternatief voor Sancerre of Pouilly-Fumé. Op het domaine Demoiselles in Reuilly staat naast sauvignon blanc ook pinot gris (voor rosé) en pinot noir aangeplant.

Genouillet 

Bijzondere wijn gemaakt van de obscure ‘genouillet’ druif. Na phylloxera bijna volledig verdwenen. In 1990 ‘gered’ van uitsterven. In 2005 werden er zo’n 150 stokken gepland bij Domaine de Villalin in AOC Quincy met behulp van de ‘Union pour la Préservation et la Valorisation des Ressources Génétiques du Berry’.  

In 2023 gaat de halve hectare die is aangeplant bij de familie Tatin in Les Gauchères in productie. Het fruit voor deze wijn is nog ingekocht. De druiven zijn spontaan vergist en de fermentatie verliep voorspoedig! Na fermentatie nog 7 dagen maceratie. Botteling in mei na de oogst. Zeer laag in sulfiet!  

Al onze wijnen van Domaines Tatin