Bio
Domaine Amirault – La Ferme des Fontaines “Pet’Night” Vin de France Mousseux
€ 17,50
Wit – mousserend – peer – appel – amandel – bloesem
Op voorraad
10% korting vanaf 6 flessen, ook assorti
Deel deze wijn via:
Beschrijving
Domaine Amirault
De familie Amirault is een van de grote wijnfamilies in Saint Nicolas. Le Clos des Quarterons is al 180 jaar in de familie. Xavier en Agnes zijn altijd op zoek naar de essentie van hun terroir. Minimale interventie is hun uitgangspunt in de wijngaard en bij het maken van de wijn. Het domein is biodynamisch gecertificeerd.
La Ferme des Fontaines “Pet’Night”
De Pet’Night is een woordspeling op pétillant naturel (pet-nat in de volksmond). Dit is een ancestrale manier van mousserende wijnen maken waarbij de bubbel in de wijn wordt verkregen door één alcoholische fermentatie, deels op vat, deels op fles. Gemaakt van 100% chenin blanc. De druiven worden met de hand geplukt. Na het persen van hele trossen wordt er een korte koude bezinking gedaan alvorens de alcoholische fermentatie begint. Tijdens de fermentatie wordt er gebotteld zodat het laatste stuk fermentatie in gesloten fles plaatsvindt en er een mousse ontstaat.
Muzikale begeleiding:
Extra informatie
| Appellatie | |
|---|---|
| Druif | |
| Inhoud | |
| Kleur | |
| Land | |
| Mousserend | |
| Producent | |
| Regio | |
| Bio | Biodynamisch |
