Savigny les Beaune

Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune ligt ten noordwesten van Beaune. Middendoor het dorp stroomt het riviertje de Rhoin, dat het gebied in twee zones verdeelt. De premiers crus liggen verdeeld over de Beaune en Pernand-Vergelesses zijden van de appellatie. De wijngaarden aan de kant van Beaune zijn gericht op het oosten-noordoosten, de wijngaarden aan de kant van Pernand-Vergelesses op het zuidoosten. Je vindt hier zowel chardonnay als pinot noir, chardonnay in de hoger gelegen wijngaarden met dunne toplaag, pinot lager, in de meer kleirijke gaarden.

Parel in de kroon is de perfect zuidoost georiënteerde premier cru Les Vergelesses, de buurgaard van Ile des Vergelesses in Pernand. Ook hier chardonnay hoog en pinot noir laag. Wijnen uit Savigny zijn minder bekend dan die uit de omringende dorpen. Minder bekend is niet minder goed; deze wijnen bieden voor Bourgondische begrippen veel waar voor hun geld.