Klumpp
Weingut Klumpp is in 1983 opgericht door Ullrich Klumpp. Wat begon met 800 flessen uit een garage, is uitgegroeid tot een modern weingut van 32 hectare met een jaarlijkse productie van circa 160.000 flessen. De 190 percelen liggen allemaal in de Kraichgau. Al in 1996 werd Klumpp biologisch gecertificeerd door ECOVIN. De tweede generatie, de broers Andreas (Andi) en Markus (getrouwd met Meike Näkel), staat inmiddels aan het roer. Hun motto: “Kick das Kraichgau.”
De wijngaarden vallen onder de hoede van Andi. Vrijwel het gehele areaal heeft hij aangeplant met stekjes verkregen uit sélection massale. Hierbij worden stekjes genomen van zorgvuldig geselecteerde diverse stokken uit bestaande wijngaarden. Opvallend is hoe goed stekjes uit Vosne-Romanée in de Bourgogne het hier doen.
In de kelder, het domein van Markus, wordt de lijn uit de wijngaard doorgetrokken: alles staat in het teken van verfijning. Volgens Markus is de crux het vinden van de perfecte balans tussen fruit en rijping sur lie. De extractie is heel precies, de vergisting spontaan. De rijping van alle rode wijnen is op Bourgondische vaten, barriques en tonneaux. De frisse witte wijnen worden in stalen tanks gemaakt, de witte Burgunders ook in vaten.
De Bourgondische kijk leidt niet tot Bourgogne-kopieën, maar juist tot wijnen die nadrukkelijk hun herkomst laten zien: elegant, mineraal en typisch Kraichgau. Indien nodig worden ook ‘Duitse’ technieken toegepast, zoals ‘saignée’. Hierbij wordt voor de schilinweking een klein percentage (5 à 15%) van de most afgetapt om concentratie en kleur van rode wijn te versterken.
Het goede werk van de ‘Klumpps’ heeft alom erkenning gekregen. Eichelmann, de belangrijkste wijngids van Duitsland, heeft Klumpp als eerste en enige weingut in de Kraichgau vijf sterren toegekend: ‘Weltklasse’. Ook buiten Duitsland oogsten de wijnen lof. James Suckling (ex Wine Spectator) geeft: 92–95 punten en schrijft ‘Excellent’. Ook Stephan Reinhardt van robertparker.com is zeer enthousiast: 91–94 punten, kortweg ‘Outstanding’.
- Land Duitsland
- Regio baden
- Appellatie baden
- Druif auxerrois, chardonnay, gewurztraminer, pinot-blanc, pinot-gris, pinot-noir, riesling, spatburgunder
