Château Pédesclaux
Château Pédesclaux is sinds de classificatie van 1855 een Cinquième Grand Cru Classé. Het domein beschikt over 49 hectare wijngaarden in Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, op korte afstand van Mouton Rothschild en Pontet-Canet. De biologische omschakeling begon aan het begin van het vorige decennium en leidde in 2022 tot certificering. Daarnaast wordt op verschillende percelen biodynamisch gewerkt.
Cabernet sauvignon vormt met 59% de basis van de aanplant, aangevuld met 36% merlot, 3% petit verdot en 2% cabernet franc. De tweede wijn, Fleur de Pédesclaux, bevat een hoog aandeel merlot en vertegenwoordigt ongeveer 40% van de productie.
Met de komst van de familie Lorenzetti in 2009 onderging Château Pédesclaux een ingrijpende metamorfose. Er werden nieuwe topwijngaarden in Pauillac aangekocht en een moderne kelder van 2.000 m² gebouwd, waarin volledig op zwaartekracht wordt gewerkt. Ook het château zelf kreeg bij de restauratie een opvallende combinatie van glas en kalksteen.
De wijnstijl werd verfijnd en kreeg meer diepgang, mede door de grotere rol van petit verdot, die extra kruidigheid en structuur toevoegt. Het gebruik van nieuw eikenhout is in de jeugd nadrukkelijk aanwezig, maar benadrukt de hoge ambities.
- Land Frankrijk
- Regio bordeaux
- Appellatie --kies een appelatie--
- Druif cabernet-franc, cabernet-sauvignon, merlot, petit-verdot
