Jean-Marc Burgaud Beaujolais Lantignié Blanc 2023

AOC Beaujolais-Villages 

AOC Beaujolais-Villages vormt een kwaliteitsstap boven de ‘gewone’ Beaujolais en zit onder de Cru-dorpen zoals o.a. Morgon en Fleurie. De appellatie omvat 38 geselecteerde dorpen waar het terroir doorgaans wijnen met meer concentratie en finesse oplevert. Er worden rode en roséwijnen van gamay gemaakt, evenals witte wijnen van chardonnay. 

Van deze dorpen mogen 30 gemeenten hun naam combineren met Beaujolais-Villages, zoals AOC Beaujolais-Lancié. De bodems verschillen van de zuidelijke Beaujolais (AOC Beaujolais): meer hellingen met dunnere toplagen en stenige ondergrond, gedomineerd door graniet, met daarnaast schist en gneiss. 

Stilistisch zijn rode Beaujolais-Villages frisse, fruitgedreven wijnen met aroma’s van kers (soms kirsch), aardbei en rode bessen. Vaak wordt de Beaujolaistechniek macération (semi-)carbonique toegepast. Hele trossen gaan in het vat; onder druk barsten de onderste druiven en start spontane vergisting. De gevormde CO₂ zorgt voor zachte extractie van kleur en aroma, met weinig tannine. Volledige macération carbonique geeft uitgesproken fruitige aroma’s zoals banaan, snoep en kaneel, terwijl semi-carbonique, met meer zuurstof, een meer gebalanceerde, traditionelere stijl oplevert. De ideale serveertemperatuur ligt, net als bij andere Beaujolais-wijnen, rond 14 °C. 

Jean-Marc Burgaud

Niet voor niets werd Jean-Marc Burgaud door Bourgogne Aujourd’hui uitgeroepen tot “Monsieur Côte du Py”. Met 7,5 hectares in de meest illustere wijngaard van Morgon is hij een van de belangrijkste producenten. Toch draait het bij Burgaud niet alleen om Côte du Py. 

Waar Morgon vaak wordt gezien als een krachtige, donkere stijl van gamay, laat Jean-Marc zien hoe gevarieerd deze cru in werkelijkheid is. Er is geen producent die zoveel verschillende Morgons maakt als Jean-Marc. Iedere cuvée vertelt een ander verhaal over Morgon: de krachtige Côte du Py tot de spätburgunder-achtige finesse van Corcelette, van de fluweelzachte Les Charmes tot de rijke stijl van Grands Cras. Morgon als de microkosmos van alle Beaujolais crus. 

Het domein ontstond in 1989 door de samenvoeging van wijngaarden van de familie Burgaud en die van zijn vrouw Christine. Burgaud maakt Morgon en Lantignié. En dat doet hij heel goed. 12,5 hectare in Morgon, 5 hectare in Lantignié. Vrijwel volledig gamay, met uitzondering van één hectare chardonnay op kleibodem in Lantignié. Veel oude stokken, gamay met een hoge plantdichtheid, klassieke gobelet-snoei. Er wordt gewerkt met groot respect voor de natuur, al kiest hij er bewust voor om niet te certificeren. Er zijn geen vaste recepten voor wijnmaken. “We don’t make wine with computers, we do wine by hand!”, verklaart Jean-Marc nadrukkelijk. De vinificatie is klassiek Beaujolais; semi-carbonique en rijping in betonnen cuves. De crux voor iedere wijn is een goede balans tussen structuur (tannine) en concentratie. 

Leuk! Burgaud staat nummer 1 in de lijst “10 blue-chip names to conjure with in Beaujolais” én “Top 10 producers of structured, age-worthy wines”, in het net verschenen boek The Wines of Beaujolais, door Natasha Hughes MW. Een van de beste wijnboeken van het jaar. 

Beaujolais-Villages Blanc 2023  

De beaujolais blanc van Jean-Marc is 100% chardonnay van kleibodems in Lantignié. Het perceel heeft expositie op het oost- en zuidoosten. Druiven kunnen hier rustig rijpen zonder hun mooie zuren te verliezen. Anders dan de gamay in gobelet worden de stokken hier met draadwerk geleid (taille Guyot). Het is een unieke wijn, omdat Burgaud er uitdrukkelijk voor heeft gekozen om de malolactische conversie te blokkeren, en de rijping is volledig op staal. Hierdoor veel behoud van frisheid. 

Energiek, mineraal en verfijnd. Citrus, peer, witte bloemen en een subtiele krijtachtige spanning. Een zonnig alternatief voor Chablis. 

Al onze wijnen van Jean-Marc Burgaud