Domaine des Nugues Quintessence Beaujolais-Villages 2018

AOC Beaujolais-Villages 

AOC Beaujolais-Villages vormt een kwaliteitsstap boven de ‘gewone’ Beaujolais en zit onder de Cru-dorpen zoals o.a. Morgon en Fleurie. De appellatie omvat 38 geselecteerde dorpen waar het terroir doorgaans wijnen met meer concentratie en finesse oplevert. Er worden rode en roséwijnen van gamay gemaakt, evenals witte wijnen van chardonnay. 

Van deze dorpen mogen 30 gemeenten hun naam combineren met Beaujolais-Villages, zoals AOC Beaujolais-Lancié. De bodems verschillen van de zuidelijke Beaujolais (AOC Beaujolais): meer hellingen met dunnere toplagen en stenige ondergrond, gedomineerd door graniet, met daarnaast schist en gneiss. 

Stilistisch zijn rode Beaujolais-Villages frisse, fruitgedreven wijnen met aroma’s van kers (soms kirsch), aardbei en rode bessen. Vaak wordt de Beaujolais-techniek macération (semi-)carbonique toegepast. Hele trossen gaan in het vat; onder druk barsten de onderste druiven en start spontane vergisting. De gevormde CO₂ zorgt voor zachte extractie van kleur en aroma, met weinig tannine. Volledige macération carbonique geeft uitgesproken fruitige aroma’s zoals banaan, snoep en kaneel, terwijl semi-carbonique, met meer zuurstof, een meer gebalanceerde, traditionelere stijl oplevert. De ideale serveertemperatuur ligt, net als bij andere Beaujolais-wijnen, rond 14 °C.

Domaine des Nugues  

Domaine des Nugues is een kleinschalig familiebedrijf in Lancié, tegen de cru’s Morgon, Fleurie en Moulin-A-Vent aan. Huidig eigenaar en wijnmaker is Gilles Gelin. In 1976 kocht zijn vader Gerard Gelin ‘Clos des Nugues’ en zodoende werd de naam van het domaine realiteit. In 2000 voegde Gilles zich bij het project van zijn ouders. In 2008 ging vader Gerard met pensioen en kwam Magali, Gilles ‘s vrouw erbij.    

Het areaal bestaat uit kleinere stukjes in de grote cru’s. 5,5 hectare in Fleurie en 2 hectare in Moulin-A-Vent en 1 hectare in Morgon. Een respectabele 23,6 hectare in Beaujolais-Villages en 1,6 hectare in Beaujolais. Het overgrote deel is gamay waarvan twee percelen meer dan 100 jaar oud! Daarnaast zo’n 3 hectare chardonnay. Het domaine heeft ook exotica in huis met syrah (Elle&Lui) en vidoc een hybride ontstaan door de kruising tussen regent en bouquet.   

Het wijnmaken wordt niet moelijker gemaakt dan nodig en respecteert traditie. Alles wordt met de hand geoogst en de vinifcatie is van hele trossen. Daarna schil maceratie van 6 tot 25 dagen, afhankelijk van cuvée en jaar.  

Het domaine van Gilles is nu een van de rising stars van Beaujolais. Gilles zag al vroeg in dat je het met eenvoudige primeurs niet zou redden en heeft enorm geïnvesteerd in kwaliteit. Biologische wijnbouw leidt tot gezonde, rijpe druiven. Gilles doet en laat vervolgens wat nodig is om een wijn te maken waarin het wijnjaar en de wijngaard tot uitdrukking komen. 

Quintessence 

Zoals een vintage Port alleen in de beste jaren wordt gemaakt, zo ook deze Quintessence. Net even iets anders! De 40 jaar oude gamay stokken leveren zeer geconcentreerd sap op. Na een malolactische gisting in rvs krijgt 30% van deze wijn nog houtrijping in oude vaten. 12 maanden gerijpt en daarna nog 24 maanden op fles.  

Aroma’s van zwarte kersen, aardbei, viooltjes, zwarte peper en balsamico. Biologisch. 

Al onze wijnen van Domaine des Nugues