Domaine Chantal Lescure Côte de Beaune La Grande Châtelaine Blanc 2020

AOC Côte de Beaune  

Côte de Beaune is hier niet de regio maar een kleine appellatie, gecreëerd in 1937 voor wijngaarden in ‘niemandsland’ tussen AOC Beaune en AOC Hautes-Côtes de Beaune. De appellatie beslaat slechts 31 hectare en ligt verspreid rond de Montagne de Beaune en de Monts Battois, op hoogtes tussen 300 en 370 meter. De meeste percelen bevinden zich op hellingen. 

De relatief hoge ligging en wind via het valeitje naar het westen zorgen voor een wat koeler klimaat dan in de wijngaarden van AOC Beaune zelf. Dit beïnvloedt de rijping van de druiven en draagt bij aan de frisse stijl van de wijnen. Dit is steeds minder een nadeel. Voor rode wijn is alleen pinot noir toegestaan. Witte wijnen worden voornamelijk van chardonnay gemaakt, hoewel kleine hoeveelheden pinot blanc en pinot gris zijn toegestaan. De bodem bestaat uit een mengsel van klei en kalksteen, vooral Comblanchien-kalksteen. Dit is een hard gesteente uit het Jura, herkenbaar aan zijn lichtroze tot beige kleur. Ideaal ook voor badkamers.

Chantal Lescure    

Domaine Chantal Lescure, gevestigd in Nuits-Saint-Georges, werd in 1975 opgericht door de gelijknamige dame. Destijds werden de druiven nog verkocht aan négociants. Na haar overlijden namen haar zonen, Thibault en Aymeric Machard de Gramont het domein over. Zij haalden de inspirerende wijnmaker François Chavériat aan boord, die al bekend was met het terroir omdat hij als négociant-wijnmaker met hun druiven werkte. Met zijn komst in 1996 maakte het domein de overstap naar biologische wijnbouw. Sinds 2000 werkt het volledig biologisch en in 2009 volgde de certificering. In 2023 werd het domaine overgenomen door Eric Rousseau (Domaine Armand Rousseau) en Jean-Philippe Girard (Eurogerm). 

Het domein beslaat 18 hectare, van Meursault tot Marsannay. Voor terroir-liefhebbers zijn de 0,42 hectare in Vosne-Romanée “Les Suchots” en 0,3 hectare in Clos de Vougeot, lieu-dit “Montiotes”, bijzonder. Dit hooggelegen perceel naast het château behoort tot de mooiste delen van de grand clos. 

Tijdens het plukken met de hand wordt er rigoureus geselecteerd op alleen de beste druiven, in de kelder gaat alles ter controle nog over de sorteerband. De druiven worden ontsteelt maar niet gekneusd. De wilde vergisting start bewust vertraagd door een koude pre-maceratie, daarna verloopt deze langzaam maar geleidelijk. Weinig tot geen toevoeging van sulfiet en een lange rijping sur lie. Na deze lange rijping in een koude kelder blijkt eenmaal overhevelen, een maand voor bottelen, genoeg om klaren of filteren overbodig te maken.     

Domaine Chantal Lescure wordt binnen Frankrijk al jaren zeer gerespecteerd om zijn kwaliteit en consistentie. De Internationale markt haakt ook aan! 

Côte de Beaune Blanc La Grande Châtelaine   

AOC Côte de Beaune: ongeveer 31 ha ten westen van de stad Beaune, niet te verwarren met de gelijknamige regio ´Côte de Beaune´. La Grande Châtelaine is een wijngaard met een zuid-zuidwestelijke expositie, gelegen op een hoogte van 350–400 meter. De bodem bestaat uit een mengeling van voornamelijk Comblachien-kalksteen en klei. Dankzij de open ligging richting het zuidwesten profiteren de druiven van vele zonuren, alsmede blootstelling aan koude winden uit het westen. Dit zorgt voor een optimale rijping zonder overmatige opbouw van suikers. Bovendien draagt het grote temperatuurcontrast tussen dag en nacht, grotendeels door de hoogte en ligging, bij aan de ontwikkeling van gelaagde aroma’s. 

Het perceel van Domaine Lescure is 1,19 hectare groot, met 40 jaar oude chardonnay-stokken. In de kelder rijpt de gehele wijn op barriques, met geen of heel weinig nieuw hout. Lange sur lie rijping zonder bâtonnage.  

Het terroir maakt dat de wijn een mooie frisheid bewaard en aromatische expressie in fruittonen zoals peer en abrikoos, florale acacia tonen en wilde honing. Complexiteit met aroma’s van bijenwas, vanille en hout.  

Al onze wijnen van Chantal Lescure