Chapelle de Blagny Blagny Premier Cru Sous le Dos d’Âne 2016

Blagny  

Blagny is een gehucht dat tussen, en iets boven, de dorpen Meursault en Puligny in ligt. Het heeft eigen appellaties ‘Blagny AOC’ en ‘Blagny Premier Cru’ die in het leven zijn gebracht in 1970 om de rode druiven in het gebiedje een eigen identiteit te geven. Blagny rouge, wat in potentie 10 hectare pinot noir in aanplant kan zijn, is nu welgeteld nog 0,36 ha. Ook de premier cru appellatie is in gestaagde afname, door producenten die oude pinot herplanten met chardonnay.    

Het wit is beroemder en draagt sinds de 18e eeuw al een grote naam, mede door de hooggehouden kwaliteit door de monniken die hier werkte in wijngaard en wijn maakten.   

Chapelle de Blagny  

Chapelle de Blagny bevindt zich echt in het gehucht Blagny zelf, dit zijn net aan 10 huizen. Het totale bezit bestaat uit 6 hectare van alleen maar premier cru wijngaarden. Het bezit een HVE-certificaat. De kapel en de vinificatiekelders zijn oorspronkelijk gecreëerd door het cisterciënzerklooster. Dit klooster heeft ook de nabijgelegen Montrachet wijngaard gecreëerd. De graven van Montlivaut hebben het in bezit sinds kort na de Franse Revolutie (1789-1799). In die tijd vond een volledige restauratie plaats van de kapel en wijnperserij. Tot voorkort verkocht de familie zijn druiven aan negociants. Huidige graaf Jean-Louis de Montlivault heeft domaine bottling de standaard gemaakt. Hij heeft ondertussen het vak doorgegeven aan zijn schoonzoon, Etienne de Bréchard. Hij bekommert zich, net als de zeven voorgaande generaties, om de kwaliteit op zijn hoogst te houden. Hij is erin geslaagd om de wijngaarden, die vroeger bij de familie hoorden, weer terug te kopen en het oppervlak van zijn zeldzame rode Blagny te verdubbelen tot 1 hectare.  

Blagny Premier Cru Sous le Dos d’Âne     

Dit is dus een van die in vergetelheid geraakte obscure premier cru rouge in Blagny, zoals beschreven in de tekst hierboven. Het areaal is uitgebreid naar 1 hectare en is als enige op deze lieu-dit beplant met pinot noir. Tevens is het een van de weinige wijngaarden waar chardonnay en pinot gelukkig naast elkaar groeien op 1 perceel. Pinot stokken van 40-70 jaar oud. Handoogst, koude maceratie van 3-6 dagen. Twee weken durende fermentatie, onderdompeling van schillen afhankelijk van het jaar. 12 maanden rijping op hout, met 30% nieuw. Daarna 3-6 maanden op staal. Pinot noir met zachte structuur, helder fruit en diepe kruidige tonen. Ideale begeleiders zijn duif, eend of ander gevleugeld wild.