Domaine Elodie Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023

AOC’s Hautes-Côtes de Beaune en Hautes-Côtes de Nuits 

Bron van moderne, betaalbare Bourgognes van hoge kwaliteit 

Hautes-Côtes de Beaune en Hautes-Côte de Nuits worden samen ook wel de Hautes-Côtes genoemd. De wijngaarden liggen verspreid op de heuvels boven de Côte d’Or. Hoewel hier al eeuwen wijn wordt gemaakt, zijn deze AOCs nog jong, uit 1961. Door de hoogte (hautes) en wind uit het westen is het koeler dan in de Côte d’Or, algauw 1 à 2 graden, inmiddels een voordeel.  

Veel wijngaarden waren lang gericht op de productie van tafelwijnen voor bij le dejeuner. Deze markt is de afgelopen vijftig jaar geleidelijk kleiner geworden. Er wordt tussen de middag nauwelijks wijn meer gedronken. Verandering van klimaat en markt, maar ook het steeds duurder worden van wijnen uit de Côte d’Or hebben jonge wijnmakers naar de Hautes-Côtes getrokken. Het oude wijngebied is een bron van vernieuwing geworden. 

 In de wijngaard wordt gespeeld met het aantal stokken per hectare, van 3000 tot 10.000, met hoge en lage training van de ranken -hoger betekent wat kouder- en zo verder. De norm is handpluk en selectie in de wijngaard. Soms trospersing. In de kelder gebeurt van alles; stalen tanks, glazen donjons, keramische eieren, oude en nieuwe vaten, van klein tot groot. Ondanks de verschillen, kun je wijn van de Hautes- Côtes herkennen: chardonnay en aligoté tonen een mix van bloemen en rijpe citroen, pinot noir heeft rood fruit en zwarte peper. Een ander kenmerk is 0,5-1 % minder alcohol.

Domaine Elodie Roy 

Domaine Elodie Roy werd opgericht in 2018. De wijngaarden in en om Maranges zijn veel ouder, aangeplant door haar vader en grootvader tussen 1935 en 1980. Zij verkochten hun wijn in bulk, Elodie bottelt haar wijnen zelf. Elodie had er een studie publiekrecht en een jaar werken bij een bank voor nodig om te beseffen dat zij toch in de wijn wilde werken (AJ had 25 jaar nodig..). Na een wijnmaster in Beaune en stage bij La Revue du Vin de France ging zij aan de slag bij Anne Gros in Vosne-Romanée, waar zij uitgroeide tot de rechterhand van Anne. Na tien jaar begon het te kriebelen en keerde zij terug naar de familiewijngaarden. 

De 12,5 hectares zijn verdeeld over de AOC’s Maranges, Santenay, Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne, Rully en Mercurey.  

Elodie heeft geen certificaat, maar werkt duurzaam. Zij volgt de maankalender (biodynamisch), laat gras groeien in de wijngaarden, maar maakt bij hoge druk van meeldauw ook wel eens gebruik van chemische gewasbescherming i.p.v. het ‘biologisch verantwoorde’ kopersulfaat. Ze werkt duurzaam waar mogelijk, pragmatisch waar nodig — niet alles wat “natuurlijk” is, is per definitie beter. 

Met haar eigen domein heeft Elodie bewust gekozen voor kwaliteit. Plukken met de hand, een strenge selectie in de wijngaard en kelder, vaak gedeeltelijke trospersing. Het domein beschikt over betonnen cuves, roestvrijstalen tanks en eiken vaten van Damy. Voor iedere cuvée wordt zorgvuldig gekozen welke vinificatie en élevage het beste passen. 

In zeer korte tijd hebben de wijnen hun weg gevonden in de wereld van de kwaliteitswijnen. Ook de pers is zeer positief: Jasper Morris schrijft lovend over Elodie in Inside Burgundy. Neal Martin omschreef de Maranges Blanc als een “petit Corton-Charlemagne”, dat laatste is niet zo gek, gezien de gelijkenissen in klimaat en bodem tussen deze wijngaarden. 

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 

2 steile wijngaarden op het zuiden, 50 % trospersing. Vergisting “millefeuille” zoals Elodie dat noemt, om en om een laag ontsteelde druiven en hele trossen. 11 maanden rijping in RVS.

Veel rood fruit, rozenblaadjes en witte peper. Sappig, levendig en open.

Al onze wijnen van Domaine Elodie Roy