Domaine Julien Cruchandeau Hautes-Côtes de Nuits Blanc Vieilles Vignes 2021 MAGNUM

Domaine Cruchandeau

Domaine Cruchandeau is een klein domaine van 6 hectare van Julien Cruchandeau. Opgericht in 2003 door Julien zelf, vanaf de grond opgebouwd. Julien had een voorspellend inzicht, en kocht voornamelijk aligoté wijngaarden in Bouzeron, wat toendertijd nog weinig populariteit genoot. In 2007 wilde Julien uitbreiden en kocht hij een huis met veel werkruimte in Chaux, Hautes-Côtes de Nuits net ‘boven’ Nuits-St-Georges. Het domaine is praktisch een eenmanszaak, alhoewel er links en rechts wel geholpen wordt, voornamelijk tijdens de oogst!

Geboren in Chenôve (nabij Dijon en de noordelijkste AOC, Marsannay) in 1978. Julien was een succesvol elektronisch muzikant en in de jonge jaren van zijn wijn maken wist hij de twee activiteiten te combineren. Al tourend met zijn band ‘Shrink Orchestra’ door Europa onderhield hij tevens een serieuze wijn ’startup’. In 2010 was dat niet meer haalbaar en besloot hij zich volledig op de druiven te richten.

Julien werkt met veel respect voor de natuurlijke processen in en rondom zijn wijngaarden, en converteerde naar de biologische werkwijze in 2011. Julien is een voorstander van oogsten op volle rijpheid – biologisch geteeld, de druiven zijn rijp om geoogst te worden als ze dat daadwerkelijk laten zien, niet eerder. Naast de value for money Hautes-Côtes wijnen die vaak als single vineyards worden gevinifieerd (les Cabottes & Les Valançons) is de Nuits-Saint-Georges ‘Aux-Saint-Jacques’ (stokken uit ‘47) een pracht van een wijngaard, net onder de premier cru’s tegen Vosne-Romanée aan.

Juliens natuurlijk gemaakte wijnen tonen elegantie, een delicaat evenwicht, volledig rijp fruit en een zeer fijne textuur.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc

Wijngaard net buiten Nuits-St-Georges. Gelegen op een heuvel kijkend naar het zuidwesten, 380 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kleiachtige witte mergel. Aanplant is 50 jaar geleden gedaan. Handgeoogst en gesorteerd. 24 uur pre-maceratie schilcontact. Een langzame spontane fermentatie, 50% op barrique en 50% op tank. Rijping van 10 maanden op de fijne gisten, met dezelfde verhouding tijdens de rijping van vatgebruik als bij de fermentatie.

Soepel maar doortastend, met vers fruit en bloemen die langzaam meer richting specerijen en gedroogd fruit kruipen.