Domaine Levert-Barault Mercurey Premier Cru Champs Martin 2019

Domaine Levert-Barault 

Domaine Levert-Barault bevindt zich in Mercurey, het belangrijkste dorp in de Côte Chalonnaise. Dit bevindt zich net ten zuiden van de Côte de Beaune. De prominentie van dit dorp heeft vooral te maken met de grootte; ongeveer twee uit drie flessen uit de Côte Chalonnaise is Mercurey. Domaine Levert-Barault geldt als een der oudste domaines in Mercurey, stammend uit de 16e eeuw. Het wijngaardbezit is ook indrukwekkend met als hoogtepunt het centrale blok van 9,5 hectares midden in het dorp opgedeeld in beroemde wijngaarden als Clos des Barraults, Champs Martin en Les Combins. Deze wijnen kunnen zich op kwaliteit en karakter goed meten met rood uit Côte de Beaune. Dit zijn zeker ook bewaarwijnen! 

Mercurey Premier Cru Champs Martin  

Beroemd kalksteen gedreven terroir in Mercurey, die de wijn een minerale, lineaire en frisse identiteit geeft. Vooral in de toplaag zien we ook mergel en grind. De wijn is gericht op het zuid-zuid-westen en ligt 300 meter boven zeeniveau. Aanplant stamt uit verschillende decennia vanaf jaren ‘70 tot eind jaren ’90. Selectie in de wijngaard en op de sorteertafel in de kelder. Verder een traditionele Bourgondische vinificatie, 100% ontsteeld. Fermentatie in open cuve, temperatuur gecontroleerd. Daarna 15 maanden rijping op eikenhout, 30% nieuw. 

Al onze wijnen van Levert-Barault