Bitouzet-Prieur Meursault 2021
€ 53,00
Wit – chardonnay – oranjebloesem – grapefruit – vuursteen
Op voorraad
10% korting vanaf 6 flessen, ook assorti
Beschrijving
Meursault
Meursault vormt samen met Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet het hart van de Côte de Beaune. Meursault is de grootste van de drie. Meursault staat bekend om zijn volle, zachte chardonnay. “Beurre et noisettes” (boter en hazelnoot), plegen Franse sommeliers te zeggen. Meursault heeft in tegenstelling tot Puligny en Chassagne geen grands crus binnen zijn grenzen en verdient zijn hoge plaats in het Walhalla van chardonnay door de hoge kwaliteit van premier cru en village wijnen. Grofweg kun je Meursault op twee manieren indelen. In de eerste plaats natuurlijk aan de hand van terroir. De wijngaarden op de heuvel hebben een arme bodem en een goede drainage. Hier bevinden zich de premiers crus wijngaarden, waarvan Les Perrières, Les Charmes en Les Genevrières de beste naam hebben. De wijngaarden in het dal hebben meer klei. De wijnen uit het dal kunnen zeer de moeite waard zijn in droge jaren. In de tweede plaats aan de hand van de stijl van de wijnmaker: de volle, rijpe stijl van Comtes Lafon en zijn navolgers en de ingetogen, reductieve stijl van Coche-Dury en zijn navolgers. Meursault à la Comtes Lafon valt op door aroma’s van rijpe perzik, Meursault à la Coche Dury door aroma’s van roze grapefruit. De rijpe stijl is eerder op dronk, de ingetogen stijl heeft een aantal jaren nodig om zijn soms uitzonderlijk hoge kwaliteit te tonen.
Domaine Bitouzet-Prieur
Vincent Bitouzet uit Volnay en Annie Prieur uit Meursault trouwden met elkaar en aldus ontstond Domaine Bitouzet-Prieur, een van de weinige domaines waar zowel witte als rode wijn op hoog niveau wordt geproduceerd.
Het domein staat tegenwoordig onder leiding van zoon François Bitouzet. François is een man van perfectie. Zijn motto is “chaque detail compte”. Voor François is biologische wijnbouw geen doel, maar een middel om grootse wijnen te maken. De wijnen worden per perceel geplukt, gevinifieerd en gebotteld om ieder terroir tot uitdrukking te laten komen.
De stijl van de witte wijnen is duidelijk school Coche-Dury, gezonde, rijpe (maar nooit overrijpe) druiven vergist met natuurlijke gisten in oude pièces en tenminste veertien maanden vatrijping (20-30% nieuw). Het resultaat: minerale wijnen met verfijnde aroma’s en een lange afdronk.
Meursault 2021
Oogstjaar 2021 was een klein jaar in volume. Hierdoor waren, vooral in Côte de Beaune, veel wijnmakers genoodzaakt verschillende percelen samen te blenden die normaliter genoeg wijn opleveren om hun eigen vat in te nemen. Dit jaar zijn er (helaas) 4 cuvées tot 1 cuvée geblend: Meursault, Meursault Clos du Cromin, Meursault Les Corbins en Meursault Premier Cru Les Santenots.
Alle druiven worden met de hand geoogst en gaan direct de subtiele pneumatische pers in. Na kort rusten gaat de most direct de Franse barriques in voor alcoholische en spontane fermentatie. De malolactische fermentatie gebeurt ook spontaan. Na 12 tot 16 maanden, een overheveling en licht klaren is de wijn klaar voor bottelen, dit is de tweede winter na de oogst.
Extra informatie
| Appellatie | |
|---|---|
| Druif | |
| Inhoud | |
| Jaar | |
| Kleur | |
| Land | |
| Producent | |
| Regio |
