Mark Haisma Pernand-Vergelesses Premier Cru En Caradeux 2021

Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses ligt aan de westkant van de Corton heuvel. Binnen de grenzen van dit dorp ligt een substantieel deel van grand cru Corton-Charlemagne. De wijngaarden, die westelijk en zuidwestelijk zijn georiënteerd moeten het hebben van de middagzon. De middagzon is warmer, maar heeft minder straling. Dit leidt er toe dat de druiven een wat hoger suikergehalte hebben (suikers ontstaan door warmte) terwijl de aroma’s fris zijn (de phenolische rijpheid ontstaat door straling). Pernand-Vergelesses heeft daarom een eigen, aantrekkelijk karakter: rijpe citroenschil met een wat hoger alcoholpercentage, dat voor body zorgt.

Mark Haisma

Mark Haisma is een Australiër met een Nederlandse vader en een Franse moeder. Hij was 10 jaar lang wijnmaker van Yarra Yering, waar hij het vak leerde van Bailey Carrodus, doctor in fysiologie en een van de pioniers van de inmiddels zo gelauwerde Yarra Valley, een van de letterlijk en figuurlijk coolste wijnregio’s van Australië.  De liefde bracht Mark naar Europa. Sinds 2009 maakt hij zijn eigen wijn in de Bourgogne. Hij behoort tot de groep van micro-negociants, jonge, zeer getalenteerde wijnmakers zonder eigen wijngaarden. Zij kopen hun druiven van wijngaard eigenaren die niet of maar een gedeelte van hun oogst bottelen. “Kopen” is eigenlijk niet het goede woord. De micro’s bemoeien zich zeer met het werk in de wijngaard om er voor te zorgen dat de druiven die zij per kilo moeten afrekenen van topkwaliteit zijn.

Pernand Vergelesses Premier Cru En Caradeux

Mark is een aantal jaar geleden een nieuwe samenwerking aangegaan. Voorheen mocht hij het fruit van Pernand Vergelesses village kopen, nu is het de premier cru ‘En Caradeux’! Prachtige wijngaard beplant met chardonnay, uitkijkend over de Corton heuvel, het zuidelijke en meer oostelijke gedeelte wat voor wit is gereserveerd; Le Charlemagne. In de ochtenduren krijgt deze wijngaard volop zon, in de middag verdwijnt de zon achter de heuvel. Een koele wijngaard, mooi ‘behouden’ maar toch open en krachtig. De boer werkt ook biologisch!