Domaine Amirault La Ferme des Fontaines Anjou Blanc 2022

Saint Nicolas de Bourgueil 

Saint Nicolas de Bourgueil ligt in het westelijke deel van Touraine, aan de noordoever van de Loire, halverwege Angers en Tours. De bodem is rijk aan kalk. De wijngaarden zijn op het zuiden georiënteerd, de ideale omstandigheden voor cabernet franc. Cabernet franc uit Sint Nicolas is verfijnd met aroma’s van viooltjes, zwarte bessen en zachte tannines. 

Domaine Amirault – Le Clos des Quarterons

De familie Amirault is een van de grote wijnfamilies in Saint Nicolas de Bourgueil. Le Clos des Quarterons is een wijngaard in familiebezit voor 180 jaar! Xavier en Agnes zijn altijd op zoek naar de essentie van hun terroir. Minimale interventie is hun uitgangspunt in de wijngaard en bij het maken van de wijn. Het domein is biodynamisch gecertificeerd (Demeter).

Het microbiologische leven volgt de druiven tot in de kelder, transformeert het sap en vindt zelfs zijn weg naar de uiteindelijke wijn in de fles. De wijnen zijn dan ook letterlijk levend, van een levende bodem. Voor Domaine Amirault gaan de biodynamie-principes veel verder dan de wijn zelf, het is ook een filosofie, een manier van leven. Het is een circulair systeem waarin mens en natuur één zijn en een evenwicht wordt bereikt. Naast Clos des Quarterons bezitten zij nog een aantal prachtige terroirs zoals; ‘Le Fondis’ (een cru in wording), ’Clos de la Gaucherie’, ‘Grand-Mont’, ‘Les Gravilices’ en de nieuwste aanwinst ‘La Ferme des Fontaines’.

De belangrijkste druif is cabernet franc, die de ster van de show is in Saint Nicolas de Bourgueil en Bourgueil. Gevolgd door chenin blanc wat een versatiele druif is, die voor wit en een indrukwekkende lijn van mousserende wijnen gebruikt wordt. Voor de crémants is er ook wat chardonnay geplant. Domaine Amirault heeft een prachtige line-up aan wijnen waar een herkenbare rode draad doorheen loopt; transparantie, levendigheid en positiviteit. Prachtige wijnen!!

La Ferme des Fontaines Anjou Blanc

Deze cuvée van de familie Amirault is de belichaming van vin naturel, inclusief certificaat Vin Méthode Nature. Het fruit is afkomstig van ‘la Ferme des Fontaines’, een boerderij met wijngaarden net ten westen van Bourgueil en Saint Nicolas de Bourgueil. De vinificatie is dus geheel zonder sulfiet en met inheemse gisten. Fermentatie en rijping (9 maanden) is op RVS. Daarna botteling zonder klaren of filteren. 

Helder en frisse chenin blanc. Prachtig als aperitief of met gestoomde vis, romige saus en frisse groene kruiden om de mineraliteit van de wijn te laten schijnen. 

Muzikale begeleiding: 

“Lemon Tree” – Fools Garden  

Alle onze wijnen van Domaine Amirault