Domaines Tatin Cuvée Terroir Chaumoux Quincy 2022

Quincy

Quincy is wit. 100% sauvignon blanc. De appellatie ligt aan de westkant van de Cher, net ten zuidwesten van Sancerre en Menetou-Salon. In 1936 was Quincy de eerste witte wijn AOC. De waardering voor witte Quincy wijn gaat eeuwen terug, in 1120 verwees Paus Calixte II er al naar. De wijngaarden liggen op een plateau dat uitkijkt over de rivier. De bodem is een mix van zand en grind op een onderlaag van een klei en kalk. Het semi continentale klimaat is relatief warm en droog. Perfecte omstandigheden voor sauvignon blanc.

Vorst in de lente werd Quincy meerdere malen bijna fataal. Na weer een catastrophe de gel in 1991 hebben de wijnmakers van Quincy hun krachten gebundeld en tours de gel aangeschaft. Dat zijn windturbines die de koude lucht uit de wijngaarden blazen. Helpt enorm. In 2024 bijvoorbeeld hebben les tours de oogst gered.

In de schaduw van beroemde buren wordt Quincy soms over het hoofd gezien. Inmiddels doen de producenten goede zaken en zijn de prijzen de afgelopen decennia gestegen. Quincy wordt steeds meer gewaardeerd als goed alternatief voor Sancerre en Pouilly-Fumé. Sauvignon blanc uit Quincy heeft eenzelfde herkenbare stijl en betrouwbare kwaliteit. Quincy heeft het aangenaam scherpe van sauvignon blanc met die uitgesproken fijne zuren. Heerlijk crispy, fris en aromatisch.

Les Domaines Tatin

Jean Tatin is een held in Quincy en Reuilly. In de rest van de Loire trouwens ook. Samen met zijn vrouw Chantal -beiden landbouwingenieurs- nam Jean in 1988 de graanboerderij over van zijn vader, Raymond. Al snel ontdekten ze dat de bodem zeer geschikt was voor wijnbouw, niet veel later gingen langs de oevers van de Cher de eerste wijnstokken de grond in. Samen met andere producenten heeft Jean Quincy en Reuilly naar een hoger plan getild en op de (wijn)kaart gezet.

Domaines Tatin bestaat inmiddels uit drie verschillende domeinen, twee in Quincy: Domaines Tremblay en Domaines des Ballandors (25 hectare) en Les Demoiselles (10 hectare) in Reuilly. Jongste dochter Maroussia heeft inmiddels de leiding. Zij keerde na haar wijnstudies in 2010 terug op het domaine. Maroussia volgt op een eigen wijze haar vader; minimale interventie met respect voor alles wat bloeit en groeit. Terra Vitis certificaat sinds 2017 en Haute Valeur Environmentale sinds 2020.

Op de domaines in Quincy worden witte wijnen gemaakt van 40+ jaar oude wijnstokken van sauvignon blanc op kalkbodems met toplaag van zand, grind en soms leem. Meestal geen hout, maar een nekel topcuvee wordt opgevoed op grote vaten van 400 liter. Loepzuiver en fris. Fantastisch alternatief voor Sancerre of Pouilly-Fumé. Op het domaine Demoiselles in Reuilly staat naast sauvignon blanc ook pinot gris (voor rosé) en pinot noir aangeplant.

Cuvée Terroir Chaumoux

De wijnstokken van Chaumoux in Brinay -een dorpje te noorden van Quincy- werden eind jaren zestig aangeplant. Ze wortelen in prachtig rood en oranje gekleurde klei, boordevol grind. De druiven worden hier vaak als laatst geoogst wat resulteert in krachtige, geconcentreerde wijnen, bovendien gezegend met een mooi mineralig zoutgehalte. Hemels bij seafood.

Cuvée Terroire collectie. Vergist en gerijpt op houten vaten van 400 liter. Vol, rijk, lineair met veel spanning.

Al onze wijnen van Domaines Tatin