Domaine Sérol de Butte en Blanc Urfé IGP 2024

Urfé IGP 

Urfé is een kleine ‘Indication Géographique Protégée’ in Auvergne, westelijk van Lyon en Mâcon. De Loire ontspringt hier. De wijngaarden bevinden zich op de oostelijke flanken van de Monts du Forez en Monts de la Madeleine, op hoogtes van 400 tot 900 meter – waarmee ze tot de hoogstgelegen wijngaarden van Frankrijk behoren. De naam van de IGP verwijst naar het middeleeuwse Château d’Urfé, gebouwd door de familie Raybé-d’Urfé, baljuws van Forez. 

Ondanks zijn ligging in départment Loire lijken de wijnen meer op die uit de dichtbij gelegen Noordelijke Rhône en Beaujolais. Semi-continentaal klimaat en bodems van graniet doen hun werk. De IGP is een alternatief voor wijnmakers die buiten de lijntjes van de AOC’s Côtes Roannais en Côtes du Forez willen kleuren. Ze doen dit met druivenrassen als syrah en pinot noir en kleinschalige productie witte wijn, gemaakt van voornamelijk viognier en chardonnay. 

Domaine Sérol   

De familie Sérol is al actief in de wijnbouw sinds 1700, maar het was Stéphane Sérols vader Robert, die het domaine echt op de kaart heeft gezet. In 1970 bottelde hij de eerste wijnen ‘au domaine’. Stéphane en zijn vrouw Carine staan aan het hoofd van de organisatie. Al langere tijd werken zij biologisch, recent is ook het biodynamisch certificaat van BIODYVIN binnen.   

Met 32 hectare gamay Saint-Romain en 2 hectare viognier plus nieuwe aanplant van chenin blanc in 2018 is Domaine Sérol een van de grootste producenten in de kleine AOC Côte Roannaise (220 hectare). Er wordt een grote hoeveelheid aan single-vineyard wijnen gemaakt. Stéphane werkt nauwkeurig, met veel gevoel en vanuit het Franse terroir-denken om uit al de verschillende lieux-dits de vertaling van druif naar glas zo zuiver mogelijk te maken.   

Er vindt een dubbele selectie van het fruit plaats, in de wijngaard en daarna op een sorteertafel. In de kelder volgt het domaine een duidelijke filosofie van minimale interventie. De fermentatie is spontaan. Veel van de wijnen worden gemaakt zoals in de Beaujolais, semi-carbonique. Rijping op vaten van verschillende materialen; cement, houten foeders en amfora’s. Meestal voert het domaine een lichte filtratie uit, vlak voor het bottelen. Sinds 2022 heeft Domaine Sérol ook een kleine négociant-structuur opgezet, Champs Libre, waarvoor ze biologische druiven kopen van vrienden en bekenden in de streek en prachtige wijnen maken.   

Oudan – de Butte en Blanc Urfé IGP

Het fruit komt van de wijngaard Oudan met 1,5 hectare aanplant viognier. De bodem is graniet, wat bekend staat als een zeer geschikte bodem voor viognier (denk aan Condrieu).  De bodem, samen met het gunstige klimaat, waren twee beweegredenen voor de aanplant van viognier. De stokken zijn door Stephane zelf aangeplant in 2001. De wijngaard heeft een gunstige zuid-zuidoostelijke expositie.  

Het fruit wordt met de hand geplukt. Daarna wordt het snel geperst en gefermenteerd met inheemse gisten. De malolactische fermentatie wordt geblokt. Daarna volgt een rijping van meer dan 6 maanden op houten fust met de fijne gisten.  

Geweldige balans in de wijn, te danken aan de gunstige omstandigheden in de wijngaard. Het expressieve fruit is in perfecte balans met de frisse zuren.  

Al onze wijnen van Domaine Serol