Agathe Bursin
Agathe Bursin, geboren en getogen in Westhalten (ten zuiden van Colmar), groeide op in een wijnfamilie. Haar oma trainde haar al op vroege leeftijd met blindproeverijen. Na stages in Chablis, Bourgogne en Rhône bracht Agathe in 2001 haar eerste eigen wijnen uit. Vandaag is haar productie zo gewild dat flessen vaak al verkocht zijn voordat ze gevuld worden.
Ze bezit 6,1 hectare, verdeeld over 38 perceeltjes, en werkt biodynamisch en volgens permacultuur principes, geïnspireerd door Marc Tempé. Zo probeert ze haar wijngaarden in synergie te laten floreren. Haar paradepaardje is Grand Cru Zinnkoepflé, met o.a. 80 jaar oude sylvanerstokken — een druif die zelfs op grand cru terrein geen grand cru-status mag dragen. Dit getuigt van karakter in de familie!
Het werk in wijngaard en kelder gebeurt met de hand, in een klein, betrokken team. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, biologisch en biodynamisch geteeld, spontaan vergist en met minimale interventie gevinifieerd. Alle terroirs worden apart opgevoed; waar druiven samengroeien, kiest zij voor co-fermentatie. Het resultaat: wijnen met concentratie, puurheid, transparantie en een duidelijke expressie van het terroir.
- Land Frankrijk
- Regio alsace
- Appellatie alsace
- Druif auxerrois, gewurztraminer, muscat, pinot-blanc, pinot-gris, pinot-noir, riesling, sylvaner
