Agathe Bursin Pinot Gris La Colline des Roches Alsace 2023

Alsace 

De Elzas in Oost-Frankrijk tegen de Duitse grens genesteld, is een geval apart. De eigen aard van deze streek vind je in bijna alles terug: de architectuur, de cultuur, de gastronomie, de taal (Frans noch Duits) en zeker ook de wijnen. Anders dan andere klassieke Franse wijnstreken staat in de Elzas het druivenras centraal, dit wordt dan ook altijd groot op het etiket vermeld. Witte druiven zijn de baas en beslaan 90% van de productie. Traditioneel zijn er vier edele rassen; riesling, muscat, gewürztraminer en pinot gris en dit zijn (in de regel) de rassen die op grand cru terroir staan. Andere rassen zijn pinot blanc, auxerrois, silvaner, chasselas en pinot noir.  

De Rijn rivier loopt zuid-noord parallel aan het gebied en is in feite de natuurlijke barrière die het oostelijke einde van de Elzas definieert. Aan de westkant vinden we de Vogezen, die in het zuiden tot wel 1400 meter reiken. De bodem is een complex mozaïek van leisteen, kalk, mergel, zandsteen, klei, graniet, gneis en andere vulkanische sedimenten. 

Geologie

Een turbulente geschiedenis met twee grote geologische gebeurtenissen zijn de bakermat van de Elzasser sterk veranderende bodem. In het Jura tijdperk, 150 miljoen jaar geleden, zagen we het begin van het einde van een oceaan en in het Eoceen, 50 miljoen jaar geleden, zakte het Rijnland berggebied in elkaar. Dat we vandaag de dag beter kennen als de Rijn riviervlaktes. In het midden op de breuklijnen tussen dit in elkaar zakkende berggebied, de uitgestorven oceaan en de Vogezen vindt men de meest uitzonderlijke terroirs. Miljoenen jaren aan sedimentaire afzettingen van deze oceaan creëerden het materiaal dat we nu herkennen als zandsteen, kalksteen en mergel.  De Vogezen zorgden voor het nodige gneis en graniet en de huidige rivierbeddingen geven alluviale bodemtypes. Dit doet de altijd klinkende en omnipresente vraag in de Elzas luiden; ‘welke variëteit presteert het beste op welk perceel?’

Riesling is de koningin der druivenrassen en staat bekend om haar talent het terroir nauwkeurig te vertalen naar het glas. Zoals we van onze oosterburen hebben geleerd presteert riesling bijzonder goed op leisteen en schist, maar het blijkt dat riesling in de Elzas op veel verschillende bodemtypes goed maar anders gedijt. Gewürztraminer houdt van een koude kalkrijke bodem en samen met andere sterk aromatische rassen als muscat houdt deze druif van beschutte plekken om de precaire vruchtzetting de beste kansen te geven. De rot gevoelige en edele pinot gris wil voornamelijk droge warme voeten hebben en prefereert dus vulkanisch, leem en andere warme gesteentes. Sylvaner is een ras met minder hoog aanzien in de Elzas, toch vraagt deze druif om de beste en warmste wijngaarden om grote wijnen voort te brengen. Hier komt onze rising star Agathe Bursin in het spel.

Agathe Bursin

Agathe Bursin is een vigneronne die in het vak geboren is. Haar grootouders werkten nog samen met de lokale coöperatie in Westhalten, ten zuiden van Colmar.  Toen Agathe nog jong was organiseerde haar oma al blindproeverijen om haar proefvaardigheid te ontwikkelen. Met stages in Chablis, andere delen van de Bourgogne en de Rhône op zak lanceerde ze in 2001 haar eerste wijnen. Nog geen 20 jaar later spreken we van een typisch gevalletje waar de wijn al uitverkocht is voordat de flessen gevuld zijn. Ze heeft groene vingers en is heel veel in de wijngaard te vinden. In totaal heeft ze 6,1 hectares onder haar vleugels, verdeeld over 38 perceeltjes. Haar paradepaardje is grand cru Zinnkoepflé waar ook 80 jaar oude stokken sylvaner staan. Dit getuigt van karakter in de familie want wijn van deze druif mag de naam grand cru niet dragen! Ze is beoefenaar van biodynamie en permacultuur, duidelijke geïnspireerd door Marc Tempé. Zij tracht haar wijngaarden in synergie en samenwerking te laten floreren. Agathe Bursin is een jongedame met talent en perfectionisme, dit proeven we consequent terug in al haar wijnen!

Agathe en familie Bursin doen vrijwel al het werk met hand en hart waarin natuur en kennis centraal staan. Met een klein en zeer betrokken team aan plukkers is het mogelijk alleen een selectie in de wijngaard te maken. De wijngaarden zijn volledig biologisch en in de kelder worden deze principes doorgetrokken. De wijnen ondergaan een spontane en wilde vergisting en minimale interventie is de norm. Ze werkt vanuit aangeleerde principes, maar afhankelijk van fruit, jaargang en eerder opgedane ervaring maakt ze haar keuzes heel intuïtief. Het uiteindelijke doel is zo zuiver mogelijk fruit omtoveren in wijnen met concentratie, puurheid en bovenal transparantie. De Franse terroir filosofie wordt zorgvuldig nageleefd en alle verschillende terroirs worden apart gevinifieerd. Daar waar verschillende druiven in een wijngaard samen groeien, zal de wijn ook via co-fermentatietechnieken gebeuren. Het is heel wonderlijk te noemen hoe, in de wijngaard Bollenberg, hele verschillende rassen heel gelijktijdig rijpen.

Pinot Gris La Colline des Roches 

Pinot Gris van de Bollenberg, net als cuvée Bollenberg Riesling en L’as de B. Agathe heeft een perceel geruild met een buurman, en heeft zodoende nu haar plot Pinot Gris grenzend aan haar riesling. Dit fenomeen is al zo’n vijf jaar mode in de Alsace en gaat de ‘versnippertheid’ tegen. Een dunne laag löss omzoomt de kliffen van deze heuvel. Deze afzetting, uit de Kwartaire ijstijd, werd door winden aangevoerd. Het is een zeer fijn lichtgeel slib daaronder zand- en kalksteen, weinig klei. De kalkrijke bodem tekent de wijn met een fijne en directe zuurgraad. 

Al onze wijnen van Agathe Bursin