Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet ligt in het hart van Côte de Beaune, precies tussen Meursault en Chassagne- Montrachet in. Samen vormen ze een wereldberoemde driehoek, het walhalla van chardonnay. Puligny is met 235 hectare de kleinste, maar zeker niet de minste; eerste plaats op het erepodium volgens veel critici.

In 1879 voegde Puligny de naam van zijn meest befaamde wijngaard, Le Montrachet, toe aan zijn naam. Het dorp heeft maar liefst vier grand cru wijngaarden, twee daarvan, Le Montrachet en Bâtard-Montrachet worden gedeeld met Chassagne. De andere twee, Bienvenues- Bâtard Montrachet en Chevalier-Montrachet liggen helemaal binnen de grenzen van Puligny. Daarnaast zijn er nog eens 17 premier cru wijngaarden.

De bodem van Puligny bevat wat meer kalk dan bij de buren. Ook is het er door de westenwind uit het dal richting Saint-Aubin iets koeler. Dit proef je terug in de wijn als fris met aroma’s van citroenschil en yoghurt. Een typische Puligny-Montrachet heeft volgens Bourgogne expert Jasper Morris twee kenmerken: een haast magische precisie van florale aroma’s (witte bloemen) en een knappe, stalen ruggengraat die dwars door de wijn loopt.