Pascale Rion Delhautal Côte de Nuits-Villages Mosaïc 2022

Domaine Pascale Rion-Delhautal  

Domaine Pascale Rion-Delhautal vindt zijn oorsprong in het familiebedrijf Domaine Daniel Rion, dat in 1955 werd opgericht door Pascale’s vader, Daniel Rion. Het begon met slechts 2 hectare wijngaarden in Vosne-Romanée en groeide in de loop der jaren uit tot een indrukwekkend domein van 18 hectare. Alle kinderen van Daniel – Pascale, Patrice, Christophe en Olivier – werkten mee aan dit succes. In 2022 werd het domaine verdeeld onder de familieleden, waarna Pascale haar eigen wijnhuis oprichtte in het hart van de Côte de Nuits. Haar nieuwe kelder, met prachtige gewelfde bogen, bevindt zich in Chambolle. 

Pascale zet de traditie en de kenmerkende Rion-stijl van haar vader voort. Ze werkt volgens de principes van lutte raisonnée: er wordt alleen ingegrepen wanneer dat strikt noodzakelijk is, zonder gebruik van pesticiden of herbiciden. In de wijngaard besteedt ze veel zorg aan snoeiwerk en canopy management, waarbij het strategisch behouden van bladeren bescherming biedt tegen de zon. 

Fermentaties zijn van spontane gisten en voor de meeste cuvée’s wordt de trossen geheel ontsteelt. De wijnen rijpen in medium-toast eikenhout, Tonnerie Rousseau, de Rolls Royce onder de barriques.   

Pascale is lid van ‘Femmes et Vins de Bourgogne’, een vereniging die vrouwelijke wijnmakers in de Bourgogne ondersteunt en in de schijnwerpers zet. Wijnmaken is nog altijd een door mannen gedomineerd beroep, bij uitstek in de Bourgogne.   

Pascale haar favoriete wijngaard? Clos Vougeot, van een perceel wat net onder de rook van ‘Grands-Echezeaux’ (Vosne) ligt. Pascale’s Clos Vougeot is een ingetogen wijn, maar zeker niet somber, een intellectueel karakter. 

Côte de Nuits Villages Mosaïc  

Wijnstokken van 80 jaar oud. Pascale beheert een plotje van 0.45 hectare. Een koude pre-fermentatie maceratie en daarna een spontane fermentatie in staal. Groter aandeel gefermenteerd met hele trossen. De rijping daarna vindt volledig plaats op staal voor deze wijn.  

Duidelijk spicy karakter en kruidigheid van de hele trossen fermentatie. Veel florale lift in de neus. Gebalanceerd met een rijke deken aan fruit over een fundament van kalksteen. Goede concentratie, prachtige lengte.   

Al onze wijnen van Pascale Rion Delhautal