Pascale Rion Delhautal Côte de Nuits-Villages Mosaïc 2022

Côte de Nuits-Villages

Côte de Nuits-Villages is een verzamelappellatie van 168 ha. De AOC is verdeeld over twee geografische zones: een noordelijk gedeelte in de dorpen Fixin en Brochon, net ten noorden van Gevrey-Chambertin. En een zuidelijk gedeelte direct ten zuiden van Nuits-Saint-Georges: Premeaux-Prissey, Comblanchien en Corgoloin. Ongeveer 90% van de productie betreft rode wijn van pinot noir, dé specialiteit van de Côte de Nuits.

Het betreft een verzameling van kleine, kwalitatieve wijngaarden die bij de verdeling van de appellaties in de jaren ’30 – vaak om politieke redenen – buiten de boot vielen. In Comblanchien was men toentertijd meer bezig met de steengroeve en in Corgoloin was de grootste eigenaar de bisschop van de stad Langres, een voorname, maar externe invloed in het gebied.

De zuidelijke wijngaarden vertonen qua klimaat en bodem veel overeenkomsten met die van Beaune. De bovenlaag bestaat uit lichtere bodems met mergel, zand en klei, terwijl daaronder vaak het Comblachien-kalksteen domineert. In het noorden bij Brochon en Fixin kunnen de meeste wijnen onder buurappellaties Fixin of Gevrey-Chambertin geproduceerd worden.

Côte de Nuits-Villages heeft een goede reputatie, mede door de pareltjes in de pap, zoals Clos de Magny in Corgoloin, een stukje boven Clos des Langres van Domaine d’Ardhuy. De historische en kwalitatieve Clos de Magny is gesticht in 640, tegelijk met de grand cru Clos de Bèze in Gevrey-Chambertin.

Domaine Pascale Rion-Delhautal  

Domaine Pascale Rion-Delhautal vindt zijn oorsprong in het familiebedrijf Domaine Daniel Rion, dat in 1955 werd opgericht door Pascale’s vader, Daniel Rion. Het begon met slechts 2 hectare wijngaarden in Vosne-Romanée en groeide in de loop der jaren uit tot een indrukwekkend domein van 18 hectare. Alle kinderen van Daniel – Pascale, Patrice, Christophe en Olivier – werkten mee aan dit succes. In 2022 werd het domaine verdeeld onder de familieleden, waarna Pascale haar eigen wijnhuis oprichtte in het hart van de Côte de Nuits. Haar nieuwe kelder, met prachtige gewelfde bogen, bevindt zich in Chambolle. 

Pascale zet de traditie en de kenmerkende Rion-stijl van haar vader voort. Ze werkt volgens de principes van lutte raisonnée: er wordt alleen ingegrepen wanneer dat strikt noodzakelijk is, zonder gebruik van pesticiden of herbiciden. In de wijngaard besteedt ze veel zorg aan snoeiwerk en canopy management, waarbij het strategisch behouden van bladeren bescherming biedt tegen de zon. 

Fermentaties zijn van spontane gisten en voor de meeste cuvée’s wordt de trossen geheel ontsteelt. De wijnen rijpen in medium-toast eikenhout, Tonnerie Rousseau, de Rolls Royce onder de barriques.   

Pascale is lid van ‘Femmes et Vins de Bourgogne’, een vereniging die vrouwelijke wijnmakers in de Bourgogne ondersteunt en in de schijnwerpers zet. Wijnmaken is nog altijd een door mannen gedomineerd beroep, bij uitstek in de Bourgogne.   

Pascale haar favoriete wijngaard? Clos Vougeot, van een perceel wat net onder de rook van ‘Grands-Echezeaux’ (Vosne) ligt. Pascale’s Clos Vougeot is een ingetogen wijn, maar zeker niet somber, een intellectueel karakter. 

Côte de Nuits-Villages Mosaïc  

Wijnstokken van 80 jaar oud. Pascale beheert een plotje van 0.45 hectare. Een koude pre-fermentatie maceratie en daarna een spontane fermentatie in staal. Groter aandeel gefermenteerd met hele trossen. De rijping daarna vindt volledig plaats op staal voor deze wijn.  

Duidelijk spicy karakter en kruidigheid van de hele trossen fermentatie. Veel florale lift in de neus. Gebalanceerd met een rijke deken aan fruit over een fundament van kalksteen. Goede concentratie, prachtige lengte.   

Al onze wijnen van Pascale Rion Delhautal