Château Palmer Margaux 3e Grand Cru Classé 2015

AOC Margaux 

Als je Bordeaux wil leren drinken, begin dan in Margaux, de meest zuidelijke AOC van de Médoc. Hier wordt de meest verleidelijke en verfijnde wijn van de regio gemaakt. AJ is er in 1984 als een blok voor gevallen en nog steeds is Chateau Palmer een van zijn lievelingswijnen. Margaux is met 1500 ha de grootste van de grote vier in de Haut-Médoc. Verder van de oceaan is het in Margaux gemiddeld een graadje warmer en dat is relevant voor wijnbouw. Daarnaast is het aandeel klei in de bodem kleiner, waardoor de wijngaarden van nature droger en minder vruchtbaar zijn. De wijngaarden zijn meer verspreid dan in het noorden van de Médoc; veel Chateaux hebben percelen in verschillende hoeken van de AOC en gebruiken de verschillen om hun eigen stempel op de wijn te zetten. 

Een klassieke Margaux is een blend van tenminste 50 % cabernet sauvignon en 30 % merlot, net anders dan in het noorden van de Médoc, waar cabernet sauvignon dominanter is. Margaux is in 1855 ruimschoots geclassificeerd met 21 grand cru classés, met als enige in alle rangen tenminste één chateau. Chateau Margaux (met 82 ha enorm) is met recht de Premier Grand Cru. De onbetwiste nummer twee is Chateau Palmer, Troisième Grand Cru.

Château Palmer

Château Palmer is geclassificeerd in 1855 als troisième cru, maar jaar in jaar uit overstijgt het château dit niveau. Het zou gerust een premier grand cru classé kunnen zijn, tussen de grootste der grote zoals Margaux, Mouton-Rothschild en Latour.

Het bedrijf besloot in 1998 om naast de grand vin nog een wijn te maken, maar dit noemen we geen tweede wijn. Hiermee willen ze voorkomen dat ‘Alter Ego’ als een inferieure wijn wordt gezien. Werkelijk is het een wijn die eerder op dronk is, waar een andere blend en andere wijnmaak technieken voor gebruikt wordt. Aangezien de wijn minder dan een vierde van de prijs is mag u zelf invullen wat precies de verhouding tussen deze twee wijnen zijn.

Le Grand Vin – Margaux 3e Grand Cru Classé 2015 

2015 was het tweede oogstjaar sinds de volledige transitie naar biodynamie. De oogst begon op 22 september en eindigde op 14 oktober. Relatief late oogst doordat de maand augustus de koelste sinds het jaar 2000 was, gelukkig was september en oktober droog en warm. 

Hand geoogst en selectie van beste druiven in de wijngaard en in de kelder De druiven gaan gekneusd de geavanceerde 54 inox en temperatuur gecontroleerde vergistingstanks in. Tijdens de fermentatie een stevige extractie met 3 pumpovers per dag. De blend in 2015 is 50% cabernet sauvignon, 44% merlot and 6% petit verdot.  De rijping duurt 20–22 maanden op hout, waarvan 12 maanden op barriques (met 60% nieuw hout) en 8-10 maanden op grotere vaten. 

Prachtige tannines, diepe concentratie, uitzonderlijke frisheid en een prachtige uitbundige aromatische expressie. Zeer lange afdronk met florale en kruidige echo’s.  

Al onze wijnen van Château Palmer