Rhône
De Noord-Rhône, grofweg van Lyon tot Valence is het gebied van syrah voor rood en viognier, roussanne en marsanne voor wit. Viognier komt vooral uit Condrieu, marsanne en roussanne uit Hermitage. De meest beroemde rode appellaties zijn Côte-Rôtie en Hermitage. Geologisch is de noordelijke Rhône boeiend: hier botsen de Alpen (schist met klei: brune) en de het Massief Centraal (graniet met zand: blonde) tegen elkaar.
Saint-Joseph
De appellation Saint-Joseph strekt zich uit over zo’n 64 km uit. En telt 26 gemeenten die Saint-Joseph op het etiket mogen zetten. De bodem bestaat uit schist en gneiss op een ondergrond van graniet. Het verschil tussen het authentieke zuidelijke deel en het nieuwe noorden is echter groot. Het klassieke terroir van Saint-Joseph bevindt zich in het zuiden rond het dorpje Mauves. Hier vindt men de wijnen met grootse spanning en intensiteit (petit Côte-Rôtie). Voor de rode wijnen is syrah het toegestane druivenras met tot 10% aanvulling van roussanne en marsanne. En voor witte wijn zijn de toegestane druivenrassen marsanne en roussanne.
Domaine du Chêne, Rouvière
Domaine du Chêne is gevestigd in Chavanay, het meest noordelijke dorp van Saint-Joseph, op een steenworp afstand van Condrieu en de Côte- Rôtie. Viognier uit wijngaarden van Chavanay mag als Condrieu worden gebotteld. De 28 hectare aan wijngaarden zijn gelegen in AOC Saint-Joseph (syrah, marsanne en roussanne), AOC Condrieu (viognier) en IGP Collines Rhodaniennes (van alles wat). Het domein is HVE gecertificeerd.
Het domein ontleent zijn naam aan de oude eik die voor het domein staat. Omdat er meer domeinen met deze naam zijn, wordt de familienaam toegevoegd. Na studie aan het Lycée viticole de Davayé in Mâcon, een gerenommeerde hogeschool voor wijnbouw begonnen Marc en zijn vrouw Dominique het domein in 1985 met 5,5 hectare. Hun allereerste oogst in 1986 won meteen een eerste prijs op het Concours Général Agricole! Vanaf 2012 werken ook de kinderen in het bedrijf, dochter Anaïs in de kelder en zoon Julien in de wijngaarden.
Julien gebruikt in navolging van zijn vader voor nieuwe aanplant sélection massale (stekjes van de beste ranken uit eigen wijngaard). De druiven worden rijp geplukt, met de hand. Selectie in de wijngaard en daarna nogmaals in de kelder. Volledig ontsteelt en spontane vergisting. Anaïs is gul met hout. De wijnen zijn rond, zacht, maar ook schoon en puur. Comfortabel.
John Livingstone’s – Drinkrhone.com: “This has become a leading domaine at St-Joseph, with the priceless asset of consistency in the quality.
Saint-Joseph
Syrah met de hand geoogst op de hellingen tussen Chavanay en Saint-Pierre-de-Bœuf. Bodem van graniet. Gerijpt voor 12 maanden op eikenhouten vaten.
De syrah is gastronomisch, viooltjes, zwarte kersen, zwarte peper en cederhout. Zeer zachte tannines.
