Domaine Pinson Petit Chablis 2023

“There is no better expression of the all-conquering chardonnay than the full but tense, limpid but stony wines it makes on the heavy limestone soils of Chablis.” – Hugh Johnson

AOC Petit Chablis 

Binnen de piramide van appellaties staat Petit Chablis net onder Chablis. Deze slimme AOC van 100% chardonnay biedt veel van het frisse en mineralige karakter van Chablis, maar komt van hoger, lager gelegen of minder prestigieuze percelen. Het resultaat? De Chablis-stijl in een iets losser jasje voor een zachtere prijs. 

Petit Chablis komt in de regel niet van het beroemde Kimmeridgische kalksteen, maar van jonger Portlandiaans gesteente. De meest spannende Petit Chablis komt van stenige wijngaarden boven de Grands Crus en premier cru Montée de Tonnerre. Deze percelen waren bij het indelen van de appellaties te koud voor een hogere status. Op de kleiïge laagvlaktes is de stijl wat eenvoudiger.  

Voor meer info zie ‘Chablis’. 

Domaine Pinson 

Domaine Pinson is zo oud, dat er in Chablis zelfs een straat is met deze naam, de Rue Pinson. Anno nu zorgen Laurent en Christophe samen met Laurents dochter Charlène voor een perfecte wisselwerking tussen hightech en traditie, met als enig doel kwaliteitswijn te maken: de druiven worden met de hand geplukt, selectie in de wijngaard en de kelder, pneumatische persen, vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De Chablis tout-court rijpt in de tank, de premiers crus in 3 tot 6 jaar oude vaten en Grand Cru Les Clos in 1 en 2 jaar oude vaten met 10-20% nieuw hout. Alleen Les Clos Cuvée Authentique ziet grotere hoeveelheden nieuw hout. 

Petit Chablis

De Charlene & Laurent Pinson Petit Chablis is gemaakt van druiven afkomstig van een stukje wijngaard gelegen direct boven de Grand Cru Les Clos. Rijpe chardonnay met aroma’s van wilde perzik en citroenschil. Ook mineraal. Zonnig. 

Al onze wijnen van Domaine Pinson