AOC Chambolle-Musigny
De meest elegante pinot noir van de Bourgogne komt uit Chambolle, dat aan het einde van de 19e eeuw de beroemde wijngaard Les Musigny aan zijn naam heeft toegevoegd. Voor liefhebbers van elegante wijnen is pinot van de meer kalk dan kleirijke bodems van Chambolle – “plus calcaire que argille” zeggen de vignerons- het summum. De AOC Chambolle is compact, met ongeveer 20 producenten en 179 hectare. Grands Crus Les Musigny en Les Petits Musigny liggen in het zuiden, tegen Vougeot aan. Grand Cru Bonnes-Mares steekt in het noorden de grens met Morey-Saint-Denis over. De premiers crus liggen tussen de grands crus in. Boven en onder dit blok van crus, vind je de village wijnen.
Philippe Chéron
Philippe Chéron wilde aanvankelijk helemaal niet in de Bourgondische voetsporen van zijn vader treden. Hij studeerde civiele techniek. Na afronding van deze studie koos hij toch voor de wijn en studeerde aan het Lycée Viticole in Beaune. Hij werkte in Gigondas voor Domaine du Grand Montmirail en Jean-Claude Belland in Santenay voordat hij in 2010 definitief neerstreek op het familiedomein in Nuits-Saint-Georges, met wijngaarden in Chambolle, Vosne en Vougeot.
Chambolle-Musigny Les Clos de l’Orme
Chambolle Musigny Les Clos de l’Orme is een kleine wijngaard grenzend aan Premiers Crus Les Charmes en Les Plantes. De meerderheid van de stokken stamt nog uit de jaren 1940. In 1967, 1970, 1972 en 1997 zijn delen vervangen. De druiven zijn met de hand geoogst. Zowel in de wijngaard als in de kelder vond strenge selectie plaats. Vergisting met natuurlijke gisten en rijping op eiken, waarvan 30% nieuw.
