Bachey-Legros Chassagne-Montrachet 2023

Chassagne-Montrachet 

Chassagne-Montrachet ligt in het zuiden van Côte de Beaune, op de grens tussen Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. Samen met Puligny-Montrachet en Meursault vormt het de beroemde driehoek van chardonnay in Bourgogne. Het dorp heeft ongeveer 350 hectare aan wijngaarden, waarvan 180 hectare village wijn is en 159 hectare premier cru. Er zijn drie grand cru wijngaarden, twee daarvan worden gedeeld met Puligny: Le Montrachet en Bâtard-Montrachet. De derde is Criots-Bâtard-Montrachet en ligt geheel in Chassagne. Op village niveau is er zowel wit als rood. Sommige delen van Chassagne zijn nu eenmaal meer geschikt voor pinot dan chardonnay. Voor de premier cru wijngaarden ligt dit anders, volgens de laatste cijfers is meer dan 80 procent wit. De grand crus zijn allemaal wit. 

De premier cru wijngaarden liggen in een aaneengesloten cluster vanaf de grens met Santenay richting Saint-Aubin aan de overkant. De beste chardonnay stokken staan halverwege of hoog op de hellingen, waar de bodem arm, stenig en kalkrijk is. Top chardonnay uit Chassagne heeft een goede concentratie, fijne mineraliteit en aroma’s van witte perzik en grapefruit. 

Domaine Bachey-Legros 

Domaine Bachey-Legros is gevestigd in Santenay. Het domein omvat 18 hectares aan wijngaarden beplant met chardonnay en pinot noir. De wijngaarden liggen grotendeels verspreid over het zuiden van de Côte de Beaune, in Chassagne-Montrachet, Santenay en Maranges. Tot de meest bijzondere lieux-dits behoren Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Morgeot Les Petits Clos’ en Santenay 1er Cru ‘Clos Rousseau’. Sinds de millenniumwisseling wordt het domein geleid door de broers Samuel en Lénaïc. Lénaïc liep eerder stage bij Vincent Bouzereau in Meursault.   

Een van de onderscheidende kenmerken van Domaine Bachey-Legros is de nadruk op optimale rijpheid, evenwicht tussen zoet en zuur, met focus op fenolische rijpheid. De wijnen zijn geconcentreerd en vol voor Bourgondische begrippen. 

De witte wijnen worden gerijpt in eiken vaten, waarvan een deel nieuw, hoeveel hangt af van de cuvée. Tijdens de malolactische fermentatie vindt regelmatig bâtonnage plaats. Tegen het einde van de rijping wordt reductief gewerkt, wat resulteert in een karakteristieke vuursteenachtige aroma. Voor de rode wijnen hanteren de broers een minimalistische aanpak, waarbij de druiven de vrijheid krijgen hun unieke karakter te tonen. De oude pinot-stokken geven een kleine opbrengst met een hoge concentratie. 

Ook maken de broers Beaujolais; Morgon Côte de Py, van ingekocht fruit. Ook beschikbaar bij ons. 

Chassagne Montrachet  

Deze village wijn komt van lieu-dit ‘Les Plantes Momières’. Hier staat 0,9 hectare chardonnay (2012) en 0,6 hectare pinot noir (1945). Prachtig gelegen op de côte, net onder premier cru ‘Abbaye de Morgeot’. Spontane langzame vergisting in eikenhouten vaten, soms wel 2 maanden! Bâtonnage compleet afhankelijk van het jaar en het moment. Totale rijping van 14 maanden, waarvan 12 op eikenhout met 30% nieuwe vaten. 

Wijn met overtuigende viscositeit, dit geeft veel lengte. Rijke Chassagne met aroma’s van wit vruchtvlees als wilde perzik, kweepeer, limoen, room en vuursteen. 

Al onze wijnen van Bachey-Legros