Le Rocher des Violettes Chenin Orange Vin de France 2021

Vin de France 

Vin de France kan van alles zijn, als het maar vergist druivensap uit Frankijk is. De oorsprong is eenvoudige vin de table, tegenwoordig ook kwaliteitswijnen die buiten de strikte regels van een AOC vallen. Dit kan zijn door de ligging van desbetreffende wijngaard buiten de grenzen van AOC of IGP. Ook kan het zijn door vinificatiemethodes of gekozen druivenrassen die niet toegestaan zijn. 

Montlouis-sur-Loire 

Montlouis is een klein dorpje / appellatie aan de zuidoever van de Loire, net ten oosten van Tours en tegenover Vouvray, dat aan de noordoever van de Loire ligt. De bodem is wat lichter, meer zanderig dan de hoge concentratie Tuffeau-kalksteen in Vouvray, waardoor de wijnen wat zachter zijn. De beste wijngaarden zijn oostelijk georiënteerd. Hier wordt uitsluitend chenin blanc verbouwd. Net als in Vouvray worden hier zoete en droge wijnen gemaakt, stil en mousserend. Het meest opvallend in Montlouis zijn de droge wijnen en pétillant naturel. 

Le Rocher des Violettes 

Xavier Weisskopf werd geboren in Picardie, volgde zijn opleiding in Beaune en werkte 4 jaar als wijnmaker voor Château Saint Cosme in Gigondas, zuidelijke Rhône. In 2005 is hij samen met zijn vrouw Clémence geland aan de Loire in Saint-Martin-le-Beau, net ten oosten van Montlouis. Ze namen 7 hectare oude stokken Chenin (AOC Montlouis) en een eeuw oude Côt wijngaard (AOC Touraine) over. Zodoende is Domaine Le Rocher des Violettes geboren.  

Xavier en Clémence houden van uitdagingen, de projecten stapelen zich op: herstel van oude wijnstokken, een kelder graven in de tufsteen voor de best mogelijke opvoeding van de wijnen, een Chai op vier niveaus om de wijnen in zwaartekracht te begeleiden, de bouw van een schuur en proefruimte rond hun prachtige Touraine-boerderij. Ook is de biologische certificatie geruime tijd binnen. De wijnen staan bol van karakter en ambitie, net als de initiatiefnemers zelf.  

Chenin Orange 

Chenin van een parceel genaamd ‘Le Grand Poirier’. Klassieke Montlouis bodem van klei met kalksteen. 70 jaar oude stokken. Bodem bewerkt en geploegd. Handmatige oogst. In de kelder 30 % ontsteeld, 70% hele trossen. Chenin blanc met langdurig schilcontact van een maand in inox cuve. Daarna nog 6 maanden rijping. 

Al onze wijnen van Le Rocher des Violettes