Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé en Sancerre zijn de beroemde appellaties in Centre Loire, het oostelijke deel van de wijnregio Loire. Pouilly ligt aan de rechteroever van de Loire, het grotere Sancerre schuin tegenover, aan de linkeroever. Zo ver van de oceaan is het klimaat continentaal, ideaal voor sauvignon blanc dat houdt van warme zomers. Terroir is hét visitekaartje van Pouilly. De wijngaarden van Pouilly Fumé liggen op 200 tot 350 meter hoogte, rondom het dorpje. De bodem bevat hier veel kalk, met zo hier en daar een uit Sancerre overgestoken kiezel.
Pouilly-Fumé is over het algemeen wat zachter en voller dan Sancerre, meer floraal, ontwikkelt langzamer en heeft soms rokerige aroma’s. Fumé heeft te maken met de grijsgekleurde stipjes die ontstaan op de rijpende sauvignon blanc. In combinatie met wind lijkt het tijdens het oogsten te ‘roken’ in de wijngaard, een bijzonder fenomeen. De verschillen zijn lastig te generaliseren; knappe proever die feilloos een Sancerre van een Pouilly- Fumé weet te onderscheiden.
De beste wijngaarden voor typische Pouilly- Fumé bevinden zich noordelijk van Pouilly-sur-Loire, richting St-Andelain waar de bodem hoog op de heuvel wat meer kiezels bevat. Deze wijnen kunnen prachtig ouderen, soms meer dan tien jaar.
Domaine Tinel-Blondelet
Domaine Tinel-Blondelet staat onder leiding van Annick en Marlène Tinel, de 12e en 13e generatie. Het duurzame bedrijf, sinds 2014 HVE-gecertificeerd, ligt in Pouilly-sur-Loire. De 16 hectare wijngaarden zijn verdeeld over de appellaties Pouilly-Fumé, Sancerre en Pouilly-sur-Loire. Er worden drie druivenrassen verbouwd: sauvignon blanc (10 ha), pinot noir (5 ha) en chasselas (1ha).
De terrois zijn het meest waardevolle bezit van het domein. De 66 percelen zijn verdeeld over drie typen bodem: Marnes Kimmérigiennes – klei en kalksteen en rijk aan fossielen -, calcaires de Villiers – kalksteen bedekt met kleine witte kiezels – en pierres à fusil – oftewel silex. Er worden zeven wijnen geproduceerd, allen monocépages. De ambitie van Annick en Marlène is om de bodems zo helder mogelijk te reflecteren in de wijnen.
De vinificatie verloopt zo natuurlijk mogelijk, na de pluk volgt een langzame persing in een pneumatische pers. De most van de verschillende percelen gaat afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks. Van toeval houden Annick en Marlène niet, tijdens de vergisting meten zij alcohol en zuurgraad dagelijks. Na rijping op fijne lies wordt de wijn in de zomer na de oogst gebotteld.
Pouilly Fumé Arrêt-Buffatte 2023
De wijngaard Arrêt-Buffatte in Pouilly ligt langs de oude Romeinse weg van Parijs naar Clermont Ferrand. Vroeger was L’Arrêt Buffatte een bekende tussenstop voor reizigers om te eten en drinken. Met zuidwestelijke oriëntatie, uitkijkend over de Loire, heeft Arrêt-Buffatte een goede expositie. De bodem is rijk aan klei en kalksteen, bezaaid met fossiele schelpjes. De sauvignonstokken zijn 45+ jaar oud. Typisch Pouilly-sur-Loire.
In het glas: vlierbloesem, witte perzik, vol. Aromatisch met spanning en frisheid. Zuiver en precies. Lengte. Nu al heerlijk, maar kan ook nog jaren ouderen op fles, dan ontwikkelen zich aroma’s van kamille en gember. Steengoed.
