Santiago Roma Albariño Rias Baixas 2022

Rías Baixas

Meer dan de helft van de wijnmakers in Rías Baixas is vrouw, vermoedelijk een gevolg van de zeevarende wortels van deze regio. Mannen waren vaak op zee, de vrouwen thuis deden de wijngaarden.

De ruige kust van Rías Baixas wordt gekenmerkt door een reeks grillige, lager “baixas” gelegen, riviermondingen “rías”. Het gebied bevindt zich in Galicië, in het noordwesten van Spanje en heeft 5 subregio’s.

Val do Salnés, gelegen aan de Atlantische kust rondom de historische stad Cambados, is de oudste en tevens de geboorteplaats van de albariño druif. Dit is de koelste en natste regio. In het zuiden langs de Miño rivier op de grens met Portugal, liggen O Rosal en Condado do Tea. Hier is het warmer, waardoor de wijnen een lagere zuurgraad hebben. De twee jongste zijn Ribeira do Ulla en Soutomaior. Graniet domineert de bodem in alle subregio’s met op sommige plekken schist en langs de Miño veel klei.

Vanwege het koele, natte klimaat worden de wijnstokken traditioneel ver uit elkaar geplant en omhoog geleid via een pergola systeem. Zo kan de wind van de oceaan er goed doorheen waaien, om schimmel te voorkomen en een gelijkmatige rijping te bevorderen.

Albariño zwaait hier de scepter en kan, ondanks zijn dikke schil, door het hoge aantal zonuren rijp worden. De wijnen hebben een goede zuurgraad en een ziltige mineraliteit, en zijn vaak aromatisch. Blending partners zijn treixadura, caiño blanco, loureira, godello en torrontés.

Bodegas Santiago Roma

Opgegroeid tussen de wijnranken met zijn ouders en grootouders, startte Santiago Roma in 1997 zijn eigen domein. De wijnmakerij bevindt zich in Ribadumia een dorpje even ten oosten van Cambados, uitkijkend over de Val do Salnés.

Santiago Roma beheert 12 hectare aan wijngaarden, waarvan 6 in eigen bezit, met alleen albariño. Er wordt biologisch gewerkt, maar zonder certificaat. Insecticiden, herbiciden en andere chemische middelen worden vermeden. In plaats daarvan gebruikt hij schapen, kippen en ganzen om het onkruid te wieden. Dit is werkelijk een prachtig gezicht, scharrelend en grazend vee tussen de rijen wijnstokken!

Vandaag de dag wordt Bodegas Santiago Roma gezien als een van de toonaangevende kleinschalige producenten van Rías Baixas. Hij bevindt zichzelf veelal in de wijngaarden, waar de grote kwaliteits-slag gewonnen wordt.

“I consider myself first a winegrower and second a winemaker.” Santiago Roma

Albariño

De albariño voor deze wijn is afkomstig van kleine plots in Val do Salnés. Stokken van gemiddeld 30 jaar. Voor de oogst wordt gebruik gemaakt van kleine open kratjes om kneuzen en oxidatie te voorkomen. Het persen gebeurt onder lage druk, waarna het sap wordt overgeheveld in temperatuur gecontroleerde vaten. Voor het op gang brengen van de fermentatie – pie de cuba – worden zowel inheemse als geselecteerde gisten gebruikt. Hierna rijpt de wijn nog minimaal 3 maanden op de fijne gisten met een wekelijkse batônnage.

Rijpe fruit expressie, goede zuurgraad, zilt en een aangenaam bittertje in de afdronk. Maar liefst 90 punten in de Guia Peñín.

Al onze wijnen van Santiago Roma