Domaine des Hauts-Buyon Le Beaujolais-Villages de Vicky 2020

AOC Beaujolais-Villages 

AOC Beaujolais-Villages vormt een kwaliteitsstap boven de ‘gewone’ Beaujolais en zit onder de Cru-dorpen zoals o.a. Morgon en Fleurie. De appellatie omvat 38 geselecteerde dorpen waar het terroir doorgaans wijnen met meer concentratie en finesse oplevert. Er worden rode en roséwijnen van gamay gemaakt, evenals witte wijnen van chardonnay. 

Van deze dorpen mogen 30 gemeenten hun naam combineren met Beaujolais-Villages, zoals AOC Beaujolais-Lancié. De bodems verschillen van de zuidelijke Beaujolais (AOC Beaujolais): meer hellingen met dunnere toplagen en stenige ondergrond, gedomineerd door graniet, met daarnaast schist en gneiss. 

Stilistisch zijn rode Beaujolais-Villages frisse, fruitgedreven wijnen met aroma’s van kers (soms kirsch), aardbei en rode bessen. Vaak wordt de Beaujolais-techniek macération (semi-)carbonique toegepast. Hele trossen gaan in het vat; onder druk barsten de onderste druiven en start spontane vergisting. De gevormde CO₂ zorgt voor zachte extractie van kleur en aroma, met weinig tannine. Volledige macération carbonique geeft uitgesproken fruitige aroma’s zoals banaan, snoep en kaneel, terwijl semi-carbonique, met meer zuurstof, een meer gebalanceerde, traditionelere stijl oplevert. De ideale serveertemperatuur ligt, net als bij andere Beaujolais-wijnen, rond 14 °C.

Château des Moriers x Vicky Wines  

Château des Moriers is een biologisch gecertificeerd landgoed en wijnhuis gevestigd in Fleurie. Het is een echt familiebedrijf, familie Monrozier. Anne-Victoire, artiestennaam Vicky, vijfde generatie, is de dochter van vader Gilles. Gilles nam het 10 jaar geleden over van zijn ouders. Ze werken samen vanuit één Château waaruit twee lijnen komen. Enerzijds de klassiek opgebouwde Château des Moriers-wijnen, anderzijds de hippe wat lichtere, op het fruit gemaakte, wijnen van Vicky. Wijngaarden bevinden zich in de grote cru AOC’s van de Beaujolais; Moulin-a-Vent en Fleurie. Toch zijn er ook wijngaarden in het grotere Beaujolais-villages gebied.  

In feite is het Château vernoemd naar het beroemde ‘climat’ waar de familie zijn meeste wijngaarden heeft; ‘Les Moriers’. Het merendeel van de bodem in de Beaujolais is donker graniet, maar hier vinden we witte klei en kalk. De wijnen van Château des Moriers laten duidelijk hun terroir spreken, en hebben minder van het strakke piekige zuur wat graniet geeft. Maar meer van het kalksteen wat ook hoge zuren geeft, maar met een andere aard; ronder en breder en daardoor zachter. Ook geeft het een beduidend andere tanninestructuur, korter en fijner.  

Het doel is finesse-rijke wijnen maken die de familiegeschiedenis waarborgen. Ook moeten ze een mooie vertaling zijn van het land, waarbij authenticiteit en vriendelijkheid voorop staat. Een hogere gunfactor, kwaliteit en oprechtheid vind je bijna nergens anders in deze mate in de Beaujolais!  

Domaine des Hauts-Buyon Le Beaujolais-Villages de Vicky 2020  

Fruit uit het hart van de Beaujolais; tussen Belleville en Villefranche in. Kalksteen en klei bodem. Vinificatie is in een mooi woord ‘Semi-carbonique traditionnelle’. Wat zoveel betekend dat de fermentatie in gesloten cuve begint en opgang komt met veel CO2 in de tank. Later gaat de tank open en komt er meer zuurstof bij voor een klassieke fermentatie. Mooi helder fruit met tonen van verse kersen, sappige aardbeien en kleine rode besjes.