Domaine des Hauts-Buyon Le Beaujolais-Villages de Vicky 2020

Beaujolais 

In de jaren ’70 en ’80 van de twintigste eeuw gaven onze ouders in december feesten met veel Beaujolais Primeur. De jonge, lichte en vooral heel goedkope wijn, wordt ieder jaar op de derde donderdag van november vrijgegeven. Beaujolais Primeur bestaat nog steeds, maar de glorietijd van de Primeur is al lang voorbij. Ondertussen wordt er in Beaujolais steeds meer serieuze wijn gemaakt, met name Beaujolais-Village en de Cru Village. Vanwege het goedkope imago van Beaujolais zien veel mensen deze soms erg goede wijn over het hoofd. Alle rode Beaujolais is van de druif gamay gemaakt. De beste wijngaarden hebben een bodem van graniet of kalksteen met een toplaag van klei. Bij het wijnmaken wordt vaak de techniek van de maceration semi-carbonique toegepast. De met de hand geplukte trossen worden in hun geheel in het vergistingsvat gestort. Onder de druk van de bovenste trossen, barsten de druiven open en komt spontane vergisting op gang. De CO2 die door vergisting vrijkomt zorgt ervoor dat kleur en smaak uit de schillen worden gehaald, terwijl de tannines in de pitten en steeltjes blijven. 

Château des Moriers x Vicky Wines  

Château des Moriers is een biologisch gecertificeerd landgoed en wijnhuis gevestigd in Fleurie. Het is een echt familiebedrijf, familie Monrozier. Anne-Victoire, artiestennaam Vicky, vijfde generatie, is de dochter van vader Gilles. Gilles nam het 10 jaar geleden over van zijn ouders. Ze werken samen vanuit één Château waaruit twee lijnen komen. Enerzijds de klassiek opgebouwde Château des Moriers-wijnen, anderzijds de hippe wat lichtere, op het fruit gemaakte, wijnen van Vicky. Wijngaarden bevinden zich in de grote cru AOC’s van de Beaujolais; Moulin-a-Vent en Fleurie. Toch zijn er ook wijngaarden in het grotere Beaujolais-villages gebied.  

In feite is het Château vernoemd naar het beroemde ‘climat’ waar de familie zijn meeste wijngaarden heeft; ‘Les Moriers’. Het merendeel van de bodem in de Beaujolais is donker graniet, maar hier vinden we witte klei en kalk. De wijnen van Château des Moriers laten duidelijk hun terroir spreken, en hebben minder van het strakke piekige zuur wat graniet geeft. Maar meer van het kalksteen wat ook hoge zuren geeft, maar met een andere aard; ronder en breder en daardoor zachter. Ook geeft het een beduidend andere tanninestructuur, korter en fijner.  

Het doel is finesse-rijke wijnen maken die de familiegeschiedenis waarborgen. Ook moeten ze een mooie vertaling zijn van het land, waarbij authenticiteit en vriendelijkheid voorop staat. Een hogere gunfactor, kwaliteit en oprechtheid vind je bijna nergens anders in deze mate in de Beaujolais!  

Domaine des Hauts-Buyon Le Beaujolais-Villages de Vicky 2020  

Fruit uit het hart van de Beaujolais; tussen Belleville en Villefranche in. Kalksteen en klei bodem. Vinificatie is in een mooi woord ‘Semi-carbonique traditionnelle’. Wat zoveel betekend dat de fermentatie in gesloten cuve begint en opgang komt met veel CO2 in de tank. Later gaat de tank open en komt er meer zuurstof bij voor een klassieke fermentatie. Mooi helder fruit met tonen van verse kersen, sappige aardbeien en kleine rode besjes.