Quentin Harel Cardonnacum Beaujolais Villages Blanc 2022

Beaujolais 

In de jaren ’70 en ’80 van de twintigste eeuw gaven onze ouders in december feesten met veel Beaujolais Primeur. De jonge, lichte en vooral heel goedkope wijn, wordt ieder jaar op de derde donderdag van november vrijgegeven. Beaujolais Primeur bestaat nog steeds, maar de glorietijd van de primeur is al lang voorbij. Ondertussen wordt er in Beaujolais steeds meer serieuze wijn gemaakt, met name Beaujolais-Village en de Grands Crus. Vanwege het goedkope imago van Beaujolais zien veel mensen deze soms erg goede wijn over het hoofd. Rode Beaujolais is van de druif gamay gemaakt. De beste wijngaarden hebben een bodem van graniet of kalksteen met een toplaag van klei. Bij het wijnmaken wordt vaak de techniek van de maceration semi-carbonique toegepast. De met de hand geplukte trossen worden in hun geheel in het vergistingsvat gestort. Onder de druk van de bovenste trossen, barsten de druiven open en komt spontane vergisting op gang. De CO2 die door vergisting vrijkomt zorgt ervoor dat kleur en smaak uit de schillen worden gehaald, terwijl de tannines in de pitten en steeltjes blijven. 

Quentin Harel – Domaine de Buis-Rond 

Quentin Harel is één van de rijzende sterren in de Beaujolais. Quentin is een jonge getalenteerde wijnboer, bij wie wijn met de paplepel is ingegoten. Hij groeide op in een echt wijnhuishouden, in het gehucht Saint-Étienne-des-Oullières, net ten zuiden van de Côte de Brouilly. Naast de wijnlessen thuis heeft hij ook ervaring opgedaan bij andere producenten, niet alleen in de Beaujolais maar ook in de Bourgogne. Sinds 2012 hij aan het roer van familiedomein Domaine de Buis-Rond, dat al sinds 1768 eigendom is van de familie Harel. 

De meeste wijngaarden van Quentin liggen rond het domein en zijn geclassificeerd als AOC Beaujolais en AOC Beaujolais village. De wijngaarden liggen net buiten de Cru zone. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, zand en vuursteen. De wijnen die hier gemaakt worden zijn fris en aromatisch en zijn jong al erg lekker. 

Quentin bezit ook 1 hectare Morgon. Dit perceel met 80 jaar oude wijnstokken ligt in de Lieu-dit Les Charmes. Het perceel ligt iets hoger. Hier komen levendige, elegante en minerale wijnen vandaan. 

Net als zijn ouders, bewerkt Quentin als zijn wijngaarden op biologische wijze. De percelen rond het domein hebben sinds 1998 een certificaat. Het perceel Morgon Charmes wordt als sinds 1980 op biologische wijze bewerkt. In de kelder maakt hij een lichte stijl. Weinig interventie: trosvergisting, natuurlijke gisten. De Beaujolais rijpt in tank en de Morgon in gebruikte 400 liter vaten. De wijn wordt niet gefilterd en er wordt nauwelijks zwavel toegevoegd. 

Cardonnacum Beaujolais Villages Blanc 

Chardonnay, de druif, dankt zijn naam aan het gelijknamige dorpje. Het dorpje kreeg zijn naam in de Romeinse tijd, toen het gebied Carduus ‘plaats betekent waar de distel groeit’ werd genoemd. Dit veranderde naar Cardonnacum, de naam van deze wijn, in het laat-Latijn.  

Enfin, de kleine wijngaard van een halve hectare heeft een bodem van kiezelhoudende klei met daaronder kalkplateau ‘Le plateau des Pierrres’. De chardonnay stokken worden biologisch behandeld sinds 1998! Korte vinificatie van 3 maanden op amphorae en een barrique, daarna rijping op fles. Een zuivere minerale chardonnay!