AOC Margaux
Als je Bordeaux wil leren drinken, begin dan in Margaux, de meest zuidelijke AOC van de Médoc. Hier wordt de meest verleidelijke en verfijnde wijn van de regio gemaakt. AJ is er in 1984 als een blok voor gevallen en nog steeds is Chateau Palmer een van zijn lievelingswijnen. Margaux is met 1500 ha de grootste van de grote vier in de Haut-Médoc. Verder van de oceaan is het in Margaux gemiddeld een graadje warmer en dat is relevant voor wijnbouw. Daarnaast is het aandeel klei in de bodem kleiner, waardoor de wijngaarden van nature droger en minder vruchtbaar zijn. De wijngaarden zijn meer verspreid dan in het noorden van de Médoc; veel Chateaux hebben percelen in verschillende hoeken van de AOC en gebruiken de verschillen om hun eigen stempel op de wijn te zetten.
Een klassieke Margaux is een blend van tenminste 50 % cabernet sauvignon en 30 % merlot, net anders dan in het noorden van de Médoc, waar cabernet sauvignon dominanter is. Margaux is in 1855 ruimschoots geclassificeerd met 21 grand cru classés, met als enige in alle rangen tenminste één chateau. Chateau Margaux (met 82 ha enorm) is met recht de Premier Grand Cru. De onbetwiste nummer twee is Chateau Palmer, Troisième Grand Cru.
Château Palmer
Château Palmer is sinds de classificatie van 1855 een Troisième Grand Cru Classé. Toch wordt het château door velen beschouwd als een van de absolute topdomeinen van Bordeaux en overstijgt het al decennialang zijn officiële classificatie.
Het terroir van Margaux, met zijn fijne grind- en zandgrindbodems, geeft de wijn zijn kenmerkende elegantie, aromatische verfijning en sensuele karakter. De combinatie van kracht, diepgang en finesse maakt Palmer tot een van de meest begeerde wijnen van de appellatie.
Opvallend is het hoge aandeel merlot (47%) van oude wijnstokken, aangevuld met een relatief groot aandeel petit verdot. Daarnaast werkt Château Palmer volledig biodynamisch. De wijngaard is opgedeeld in kleine percelen die afzonderlijk worden bewerkt en gevinifieerd, zodat elk perceel zijn eigen karakter behoudt en alleen het beste in de Grand Vin terechtkomt.
Sinds 1998 maakt het château naast de Grand Vin ook Alter Ego de Palmer. Bewust wordt deze niet als tweede wijn gepresenteerd, maar als een volwaardige wijn met een eigen stijl, gebaseerd op een andere druivensamenstelling en een andere aanpak in de kelder. Alter Ego is doorgaans eerder op dronk en kost ongeveer een kwart van de Grand Vin; over de prijs-kwaliteitverhouding laten we u graag zelf oordelen.
Le Grand Vin – Margaux 3e Grand Cru Classé 2023
De oogst vond in 2023 plaats van 11 september tot en met 5 oktober. De gekneusde druiven vergisten in 54 temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Tijdens de vergisting wordt stevig geëxtraheerd met driemaal daags een remontage. De blend bestaat uit 50% cabernet sauvignon, 46% merlot en 4% petit verdot. De wijn rijpt 20 tot 22 maanden op hout: de eerste 12 maanden op barriques, waarvan 55% nieuw, gevolgd door rijping op grotere houten vaten.
Complex en verfijnd, met aroma’s van cassis, blauwe bessen, kruidnagel, grafiet, sigarendoosje en inkt. De tannines zijn zijdezacht en vullen de mond zonder zwaar te worden.
