Philippe Chéron Charmes-Chambertin Grand Cru 2021

AOC Charmes-Chambertin Grand Cru  

Charmes-Chambertin is de zuidelijkste en grootste Grand Cru van Gevrey-Chambertin, uitsluitend aangeplant met pinot noir. Het ligt direct onder Le Chambertin, en grenst in het zuiden aan Clos de la Roche in Morey-Saint-Denis. Samen met Mazoyères-Chambertin beslaat het 31 hectare, waarbij Mazoyères 18,59 ha groot is en Charmes 12,24 ha. Mazoyères-Chambertin mag ook als Charmes-Chambertin worden gebotteld. Andersom niet. Producenten die Mazoyères expliciet op het etiket zetten, hebben vaak percelen in beide wijngaarden en willen zo het onderscheid benadrukken. Grosso modo gebruikt men Charmes-Chambertin, herkenbaar en verkoopt beter.  

Het hart van Charmes-Chambertin wordt gekenmerkt door een opvallend rode bodem, ijzerhoudende klei. Daar doorheen verkruimeld kalksteen uit het Jura – het moedergesteente zit niet diep. In Mazoyères-Chambertin is de bodem dieper en lichter van kleur en textuur, wat verschillen in wijnstijl veroorzaakt.  

Charmes is ook écht een charmeur; de wijnen zijn verfijnd en elegant. Intensiteit, lengte, met een rijke fruitexpressie van rijpe pruimen, ondersteund door ragfijne tannine.  

Philippe Chéron 

Domaine Philippe Cheron is een kleinschalig familie domaine van hoogwaardige kwaliteit, 5 hectare groot. Opgericht eind jaren ‘30. Met de volledige focus op pinot noir, wordt er met veel aandacht voor detail gewerkt.   

De huidige wijnkelder is gevestigd in het historische centrum van Nuits-Saint-Georges. Maar wijngaarden zijn verspreid over de Côte de Nuits tot aan Gevrey. Clos Vougeot en Charmes-Chambertin, beide grand cru’s, zijn hun pronkstukken. Daarnaast bezit het domaine fraaie climats in Gevrey-Chambertin, met onder andere La Romanée (monopole) en Champonnet, beide premier cru. Vosne-Romanée Les Barreaux is een underdog van topkwaliteit. Het grootste deel van deze climats bestaan uit oude stokken; 70% is ouder dan 50 jaar.  

In de wijngaard wordt gestreefd naar een steeds natuurlijkere werkwijze. Bemesting bestaat uit het louter verrijken van de wijngaarden met compost, wat helpt bij het microbiële leven en de bodembalans. Ze gebruiken geen herbiciden meer, deze zijn vervangen door natuurgras en intensiever ploegen. Ook worden er geen insecticiden meer gebruikt. De paring van ongewenste insecten wordt verstoord, en er is een aanzienlijke toename van nuttige hulpfauna in de wijngaard.   

In de kelder volgt hij de principes van Bourgogne legende Henri Jayer. Een lange koude schilweking, zonder steeltjes, van 4 à 5 dagen voor maximale aromatische expressie van de druif. Daarna een lange rijping met de fijne gisten op 50% nieuw hout. Wat een wijnen, wat een precisie, dit is Bourgogne van de bovenste plank!  

Charmes-Chambertin Grand Cru

Het eigendom van het domaine ligt hoog op het mooiste stuk Mazoyères met een dunne toplaag en een mooie hellingsgraad, tegen Latricières grand cru aan. 

Al onze wijnen van Philippe Chéron