Bourgogne is veel meer dan de Côte de Nuits of Côte de Beaune. Direct ten zuiden van Santenay begint de Cote Chalonnaise en dalen de prijzen. De parel in de kroon is Mercurey. Wij zijn gek op Mercurey. Het is gastronomisch en bovendien ontzettend verrassend. AJ en Jan-Bonne gingen vorige week langs bij Domaine Meix Foulot en Domaine Levert-Barault, en zijn razend enthousiast! Tijd voor Mercurey.

CÔTE CHALONNAISE

Hoewel klimaat en geologie sterk lijken op die van de Côte d’Or, genieten de wijnen uit de Côte Chalonnaise veel minder bekendheid. De oorzaak? Historische pech. In de 19^e eeuw was de Côte Chalonnaise een belangrijke wijnstreek, totdat phylloxera de wijngaarden zwaar trof. Na het verdwijnen van de druifluis sloten de mijnen, en de dorstige kelen van de mijnwerkers, en daarmee een belangrijke afzetmarkt voor de lokale wijnen. Tijdens de Tweede Wereldoorlog liep bovendien de demarcatielijn tussen bezet Frankrijk en Vichy-Frankrijk dwars door de streek. Pas vanaf de jaren 1950 en 1960 is de wijnbouw weer tot ontwikkeling gekomen, eerst met productieve klonen in het dal en vanaf de jaren 1980 kwalitatiever op de Côtes. De Côte Chalonnaise heeft weer grandeur, de wijnen waren nog nooit zo goed, maar voor een veel zachtere prijs in vergelijking met de wijnen uit de Côte d’Or.

AOC MERCUREY

Mercurey ontleent zijn naam aan de Romeinse tempel voor de god Mercurius, de god van de handel, die ooit in deze streek stond. Mercurey beslaat ruim 650 hectare aan wijngaarden. In de negentiende eeuw stond de reputatie van pinot uit Mercurey op gelijke hoogte met die van de Cote de Nuits. De geologie van Mercurey lijkt op die van Gevrey Chambertin en Nuits Saint Georges, donkere klei op hard kalksteen. Meer dan twintig procent van de wijngaarden heeft tegenwoordig Premier Cru-status, verdeeld over maar liefst 32 climats. De meeste wijngaarden hebben een oostelijke tot zuidoostelijke expositie.

Onder de AOC Mercurey mogen zowel rode als witte wijnen worden gemaakt, in de praktijk overheerst pinot noir met zo’n 80–85%. Pinot is vaak diep van kleur en met structuur. Chardonnayvind je op: hoger gelegen of koelere percelen, en vruchtbarebodems in de vallei. Wijnen uit Mercurey kun je lang bewaren.

Wil je ook blij worden van Mercurey? Wij hebben een proefdoos voor je gemaakt met 5x Mercurey.