Domaine Chantal Lescure Nuits-Saint-Georges 2021

Nuits-Saint-Georges  

In Autour de la Lune uit 1870 laat Jules Verne Barbicane, Nicholl en Michel van une fine bouteille de vin de Nuits genieten. Honderd en één jaar later, in 1971, gaf de bemanning van de Apollo XV een nieuw ontdekte maankrater de naam “Saint Georges”. De astronomische verbinding is voltooid nu Nuits een plein heeft genaamd Place du Cratère Saint Georges. Desalniettemin staat Nuits wat in de schaduw van Vosne, Morey en Gevrey omdat het geen grands crus heeft. Daarentegen is 147 ha van de 322 ha van Nuits premiers crus. De premiers crus worden onderverdeeld in drie groepen. De groep in het noorden, grenzend aan Vosne (onder meer Aux Boudots), de groep direct ten zuiden van het dorp (onder meer Les Saint Georges en Vaucrains) en de premiers crus in het dorp Premeaux (onder meer Les Argillières, Clos de Marechal, Grandes Vignes). Logischerwijs zijn de wijnen uit de noordelijke wijngaarden vergelijkbaar met wijnen uit Vosne en die uit het zuiden met pinot uit de Côte de Beaune.  

Chantal Lescure 

Domaine Chantal Lescure, gevestigd in Nuits-Saint-Georges, werd in 1975 opgericht door de gelijknamige dame. Destijds werden de druiven nog verkocht aan négociants. Na haar overlijden namen haar zonen, Thibault en Aymeric Machard de Gramont het domein over. Zij haalden de inspirerende wijnmaker François Chavériat aan boord, die al bekend was met het terroir omdat hij als négociant-wijnmaker met hun druiven werkte. Met zijn komst in 1996 maakte het domein de overstap naar biologische wijnbouw. Sinds 2000 werkt het volledig biologisch en in 2009 volgde de certificering. In 2023 werd het domein overgenomen door Eric Rousseau (Domaine Armand Rousseau) en Jean-Philippe Girard (Eurogerm). 

Het domein beslaat 18 hectare, van Meursault tot Marsannay. Voor terroir-liefhebbers zijn de 0,42 hectare in Vosne-Romanée “Les Suchots” en 0,3 hectare in Clos de Vougeot, lieu-dit “Montiotes”, bijzonder. Dit hooggelegen perceel naast het château behoort tot de mooiste delen van de grand clos. 

Tijdens het plukken met de hand wordt er rigoureus geselecteerd op alleen de beste druiven, in de kelder gaat alles ter controle nog over de sorteerband. De druiven worden ontsteelt maar niet gekneusd. De wilde vergisting start bewust vertraagd door een koude pre-maceratie, daarna verloopt deze langzaam maar geleidelijk. Weinig tot geen toevoeging van sulfiet en een lange rijping sur lie. Na deze lange rijping in een koude kelder blijkt eenmaal overhevelen, een maand voor bottelen, genoeg om klaren of filteren overbodig te maken. 

Domaine Chantal Lescure wordt binnen Frankrijk al jaren zeer gerespecteerd om zijn kwaliteit en consistentie. De Internationale markt haakt ook aan! 

Nuits-Saint-Georges  

Dit is een village wijn zonder lieu-dit aanduiding, wat betekent dat het een blend van verschillende percelen is. Het fruit komt van drie verschillende lieux-dits gelegen aan de Vosne kant van Nuits-Saint-Georges; ‘Les Creux Fraîches Eaux’, ‘Les Tuyaux’ en ‘Les Herbues’. De laatste twee wijngaarden zijn gelegen in de vallei onderaan de côte, hierdoor een wat klei-ige wijngaard. ‘Les Creux Fraîches Eaux’ is gelegen tegen Vosne-Romanée boven de premier cru’s met een steile helling en een stenige kalkrijke bodem.  

Domaine Lescure bezit 0,15 hectare op ‘Les Creux Fraîches Eaux’, 0,18 hectare op Les Tuyaux’ en 0,15 ha op ‘Les Herbues’. Het blenden van verschillende terroirs maakt dat er speelruimte is om balans te vinden in jaren waar de kalkwijngaard veel beter presteert dan de kleiwijngaard, of vice versa. De gehele wijn wordt gerijpt op houten vaten, met 20-30% nieuw hout.  

Het terroir ten noorden van het dorp Nuits-Saint-Georges heeft door de nabijheid veel overeenkomsten met Vosne. Voornamelijk de structuur van de wijn laat dit duidelijk zien: zijdezachte tannines (Vosne). Het aromaprofiel vertelt het complete verhaal met elementen van beide: zwarte bessen en bramen, kruiden zoals zwarte peper en kruidnagel en complexe tonen die doen denken aan leer en bosgrond.  

Al onze wijnen van Chantal Lescure