Mark Haisma Pommard Premier Cru Clos des Arvelets 2022

Pommard

Pommard ligt een paar kilometer onder Beaune en grenst in het zuiden aan Volnay. Het riviertje Avant Dheune loopt er dwars doorheen, vroeger was dit een grote rivier die een interessante bodem met een dikke laag klei heeft achtergelaten. Het charmante dorpje- vernoemd naar de oude godin van de tuinen, Ponoma- is omringd door een weelderig mozaïek van percelen en clos. Pommard is een van de weinige appellaties waar alleen rode wijn van pinot noir wordt gemaakt. De appellatie bestaat voor een groot deel uit village wijnen, er zijn 28 premier crus. Grand crus zijn er nog niet, wijngaarden Les Rugiens en Les Epenots maken een kans.
De wijngaarden van Pommard liggen lager dan die van Volnay, de bodem bestaat vooral uit rode klei met veel ijzer. De wijnen onderscheiden zich van andere rode Bourgognes door hun vuurrode kleur, stevige structuur en tannine. Het gewicht en tannine komt voornamelijk van de kleibodem die vocht vasthoudt; veel water toevoer naar de bladeren van de wijnstok zorgt voor meer tannine. De afgelopen jaren is het door global warming droger en warmer, dit heeft de waterhuishouding van de wijnstokken gunstig beïnvloed: Pommard wijnen zijn eleganter geworden zonder fruit te verliezen, ze laten hun potentieel steeds vroeger zien.

Mark Haisma   

Mark Haisma is een Australiër met een Nederlandse vader en een Franse moeder. Tien jaar lang was hij wijnmaker bij Yarra Yering, waar hij het vak leerde van Bailey Carrodus — doctor in de fysiologie en een van de pioniers van de inmiddels zo gelauwerde Yarra Valley, letterlijk én figuurlijk een van de coolste wijnregio’s van Australië.   

De liefde bracht Mark naar Europa. Sinds 2009 maakt hij zijn eigen wijnen in de Bourgogne. Hij heeft daar voet aan de grond gekregen als micro-négociant: iemand die druiven koopt van viticulteurs, wijngaardeniers pur sang, die zelf geen wijn maken. “Kopen” dekt echter niet de lading — de micro’s (zoals Mark) zijn intensief betrokken bij het werk in de wijngaard, om te garanderen dat het fruit van topkwaliteit is. Sinds 2021 is Mark eigenaar enkele fraaie percelen waaronder En Pallud en Premier Cru Fonteny in Gevrey-Chambertin. Zijn meest recente avontuur is aanplant in de Mâconnais, logischerwijs chardonnay en lekker eigenwijs koos hij voor gamay en syrah.  

Tot en met 2017 maakte Mark wijnen bij Pierre Naigeon, tegenwoordig Domaine Les Astrelles. Inmiddels heeft hij zijn eigen plek “The Shed” dichtbij Vougeot, in Gilly-lès-Cîteaux.    

Ps. Alle domainewijnen hebben groene letters; rode wijnen van aangekocht fruit zijn in rood aangeduid, en witte wijnen van aangekocht fruit in geel.

Pommard Clos des Arvelets 

Clos des Arvelets is een op het zuiden georiënteerde wijngaard, direct boven het dorp. Mark heeft er alles aan gedaan om de wijn zo verfijnd mogelijk te maken, waaronder 25% hele tros persing. Het resultaat is een wijn met de voor-, maar niet de nadelen van Pommard. Structuur en tannines, maar niet jammy (om een woord van Mark te gebruiken). Aroma’s van aardbei, blauwe bessen, verse blauwe pruimen. Ceder. Fijne tannines. 

Al onze wijnen van Mark Haisma