Pommard
De wijngaarden van Pommard liggen lager dan die van Volnay, de bodem bestaat vooral uit rode klei met veel ijzer. De wijnen onderscheiden zich van andere rode Bourgognes door hun vuurrode kleur, stevige structuur en tannine. Het gewicht en tannine komt voornamelijk van de kleibodem die vocht vasthoudt; veel water toevoer naar de bladeren van de wijnstok zorgt voor meer tannine. De afgelopen jaren is het door global warming droger en warmer, dit heeft de waterhuishouding van de wijnstokken gunstig beïnvloed: Pommard wijnen zijn eleganter geworden zonder fruit te verliezen, ze laten hun potentieel steeds vroeger zien.
Michel Arcelain
Het domaine Michel Arcelain is gevestigd in Pommard. Het domaine, kennis en vaardigheden is van generatie op generatie doorgegeven. Michel, zijn vrouw Marie-Madeleine en hun kleinzoon Pièrre runnen het bedrijf. Ze hebben 4 ha wijngaard, beplant met pinot noir en chardonnay. Ze maken Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Pinot Noir, Beaune-Village, Beaune “Premier Cru”, Pommard-Village en Pommard “Premier cru”.
