La Spia Novantanove Alpi Retiche Bianco Brut 2020

Valtellina

Wijngebied Valtellina, in het noorden van Italië is een ware verborgen parel. De wijngaarden zijn gedrapeerd op terrassen op de hellingen van het dal van de Adda rivier. Hoewel noordelijk, is het gebied zonnig en droog – meer continentaal dan de meeste andere wijnregio’s in Italië, die de Middellandse of Adriatische Zee in de buurt hebben. Er zijn maar liefst 894 druiventelers waarvan er maar 54 hun eigen wijn maken en bottelen. Slechts 1% van wijngaardeigenaren bezit 3 hectare of meer. Met een dergelijke verhouding is het logisch dat veel boeren hun fruit naar de coöperaties brengen.

Het meest aangeplante druivenras is nebbiolo, die in Valtellina chiavennasca genoemd wordt, naar het gelijknamige stadje. Omdat de gemiddelde temperatuur lager is dan in Piemonte en het groeiseizoen een week dikke week korter, laat nebbiolo zich van een andere, meer rode kant zien: rozen, rode kersen, vurig met minder tannine en alcohol. Witte wijnen kunnen op de markt worden gebracht onder de herkomstbenaming Alpi Retiche.

La Spia

Dit wijnhuis, gelegen in DOCG subgebied Sassella, is sinds 1962 eigendom van de Rigamonti familie. De intrigerende naam ‘La Spia’, of de spion, komt van een gelijknamige wijngaard. Vijf eeuwen terug veroverde de Zwiterse Grigioni het Valtellina- dal en gebruikte deze strategische locatie als uitzichtpunt. Vanaf hier kon men controle houden over wie de vallei inkwam vanaf het Como meer. La Spia is een jong en dynamisch wijnhuis, dat de passie en zorg van vroeger combineert met de technologie en innovatie van nu. Vandaag de dag heeft het domein 4,5 hectare aan wijngaarden waar zo’n 25.000 flessen van geproduceerd worden.

Novantanove “99” Brut

De naam van de wijn heeft twee betekenissen. Geschat wordt, dat in iedere wijngaard ongeveer 1% oude inheemse druivenrassen zoals Rossola en Pignola, te vinden zijn. En dus 99% nebbiolo. Daarnaast is het streven van iedere oogst een kleine hoeveelheid reserve wijn te hebben die 99 maanden op de lie gelegen heeft.

De nebbiolo wijngaarden voor deze Brut bevinden zich in Berbenno op een hoogte van 350-400 meter boven zeeniveau en hebben een zuidelijke expositie. Bij aankomst worden de druiven direct geperst en als witte wijn gevinifeerd. Na 8 maanden op staal vindt de tweede gisting, net als voor champagne op fles plaats. In Italië metodo classico genoemd. Vervolgens rijpt de wijn nog 20 maanden op de fijne gisten. Om de puurheid van het fruit en de meest authentieke expressie van het terroir te tonen, wordt bij het degorgeren geen suiker toegevoegd, dosaggio zero. 

Heerlijke doordrinkbare bubbel met een geweldige mineraliteit, verkwikkende zuren en aroma’s van citrus en broodkorst. Slechts 3 g/l restsuiker.

Al onze wijnen van La Spia