Domaine Garon Sybarine Côte-Rôtie 2022

DECANTER: “Domaine Garon is fast becoming one of the best domaines in the northern part of the northern Rhône.” 

AOC Côte-Rôtie  

De Côte-Rôtie is het meest noordelijke stukje van de noordelijke Rhône. Hier maakt de Rhône een bocht naar het zuiden, waardoor de wijngaarden vooral zuidoostelijk zijn georiënteerd. De ijzingwekkend steile hellingen – tot wel 60% – vangen maximaal zonlicht. Ook de Mistral uit de Alpen moet hier afbuigen en zorgt zo voor verkoelende luchtstromen in de wijngaarden. 

Het epicentrum van Côte-Rôtie is het dorp Ampuis. Ten noorden daarvan bevat de bodem meer klei en staat bekend als Côte Brune; hier ontstaan de meest krachtige en gestructureerde wijnen. Ten zuiden van Ampuis overheerst schist met nauwelijks klei: de Côte Blonde, bron van de meest elegante en verfijnde wijnen. 

Côte-Rôtie vertegenwoordigt een zeer eigen stijl van syrah. Waar Hermitage en Cornas meer body tonen, draait Côte-Rôtie om elegantie en kracht in een lichter profiel. De levendige zuren en uitgesproken florale aroma’s dragen hieraan bij. Tussen de syrah staat traditioneel ook viognier aangeplant, tot maximaal 20%. Van oudsher was het aandeel viognier hoger, we zien al lange tijd een dalende trend, wat vermoedelijk grotendeels te wijden is aan het opwarmende klimaat. In de praktijk ligt het aandeel viognier nu doorgaans tussen 0 en 5%. De gezamenlijke oogst en vergisting geven de wijn extra aromatische finesse en rijkdom, waarbij viognier een toets van abrikoos en florale nuance bijdraagt. 

Domaine Garon  

« Chaque année, le vin est différent. Un millésime est chargé de souvenirs, d’anecdotes. Une bouteille renferme toujours un peu d’histoire. » 

Domaine Garon is gevestigd in Ampuis, aan de voet van de steile terrassen van Côte-Rôtie, werkt Domaine Garon op een van de meest iconische hellingen van Frankrijk – in skitermen minstens een zwarte piste! De familiegeschiedenis gaat terug tot 1475. De eerste wijngaarden werden in 1836 aangekocht. Na een lange tijd zonder wijnbouw herleefden Jean-François en Carmen Garon de wijngaarden vanaf 1982. Aanvankelijk werden de druiven verkocht aan Guigal, maar in 1995 verscheen de eerste eigen wijn: Côte-Rôtie Les Triotes.  

Sinds 2003 zijn zonen Kévin en Fabien, opgeleid in de Bourgogne en Beaujolais, mede verantwoordelijk. Zij geven het domein een moderne impuls, gericht op precisie, terroir en kwaliteit.  

Het domein bezit 8,3 hectare, waarvan 5 hectare in Côte-Rôtie. Op de donkere, ijzerrijke klei met schist van de Côte Brune beheren ze Les Rochins (grenzend aan La Landonne). Op de lichtere bodems van de Côte Blonde liggen o.a. La Triote, Combard, Mollard en Lancement (grenzend aan La Mouline). Buiten Côte-Rôtie heeft de familie percelen in en rond Saint-Joseph en Condrieu. Het nieuwste project is syrah in het veel belovende Seyssuel.  

Recent investeerde de familie in een state-of-the-art cuverie en kelder. Dode of slecht presterende wijnstokken zijn gerooid en vervangen door zorgvuldig geselecteerd plantmateriaal. Er wordt biologisch gewerkt, zonder certificaat. Domaine Garon is ambitieus en in alles klaar voor een veelbelovende toekomst.  

Côte-Rôtie Sybarine 

Sybarine is een blend van verschillende percelen binnen Côte-Rôtie; Le Goutay, Le Mollard en diverse andere. Gemiddelde hoogte 160 meter. Exposities van zuidoost tot zuidwest. De bodem is overwegend geselecteerd voor een hoger klei gehalte tussen het graniet en löss. Dit doet deze Sybarine Côte-Rôtie sympathiek, sappig en fruitig overkomen. Vinificatie in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten. Zachte en langzame extractie van de schillen. Post-fermentatie maceratie van 3 weken (!). Rijping in Frans eikenhouten barriques van 16-18 maanden zonder nieuw hout.    

Een hedonistische Côte-Rôtie, heel veel plezier met kersen en bessen. De textuur van de wijn gaat meer over finesse dan over dimensie. Heerlijk zachte tannine.  

Al onze wijnen van Domaine Garon